لیست انواع غذای مجلسی ایرانی برای مهمانی
غذای مجلسی ایرانی برای مهمانی رو هر آشپزی میتونه، به صورت حرفه‌ای یا با رعایت نکات و اصول آشپزی درست کنه، اما با توجه به سوالی که ممکنه واسه هرکسی که مهمون داره پیش بیاد، و از خودش بپرسه که واسه ناهار یا شام چی بپزم، داشتن یه لیست غذایی خاص میتونه به خوبی کمک کنه.
لیست انواع غذای مجلسی ایرانی واسه پاسخ به سوال بالا به شدت کاربرد داره، چون با توجه به غذاهای مجلسی ایرانی که تو این فهرست قرار گرفته، میتونید به خوبی واسه پختن غذای مهمونی ایده‌های مختلف بگیرید و وقتتون رو با فکر کردن به چی درست کنم هدر ندید.
ایران به عنوان یه کشوری که مردمش خیلی مهمان نواز هستن تو دنیا شناخته میشه، که واسه مهموناشون ارزش زیادی قائل هستن و همچنین، ارزش زیادی برای غذایی که واسه مهمونی می‌پزن قائل هستن و همیشه قصد دارن که غذا با بهترین کیفیت سر سفره واسه مهمونی حاضر باشه.
ما در بخش آشپزی مجله قرمز تصمیم گرفتیم تا فهرست متنوعی از انواع معروف ترین غذاهای مجلسی ایرانی براتون تهیه کنیم که هروقت لازم بود با مطالعه این لیست کلی ایده جذاب و غذاهای خوشمزه پیدا کنید.
۱. باقالی پلو با گوشت
لیست انواع غذای مجلسی ایرانی رو با یکی از معروف‌ترین غذاهای مجلسی شروع می‌کنیم که گل سر سبد مجالس مهمانی های خودمونیه. این غذا از گوشت گوسفندی یا گوساله به همراه باقالی پلو با شوید تهیه میشه، با این حال جزو غذاهایی حساب میشه که تو سفره اکثر خونواده‌ها وجود داره، چون دستور پخت راحتی داره و پیچیدگی غذاهای دیگه رو هم نداره. طعم بی‌نظیر گوشت وقتی که با هل ترکیب میشه یه طعم اصیل و خاص به خودش میگیره که نمیشه ازش گدشت.
۲. ته چین مرغ
ته چین مرغ یه غذای ایرانی مجلسی و خیلی خوشمزه‌اس که با ظاهر زیبای خودش وقتی که سر سفره مهمونی قرار بگیره همه نگاه‌ها رو به خودش جلب میکنه. این غذای اعیانی ایرانی با چند نوع مواد غذایی مختلف که به صورت جداگانه از هم درست میشن ترکیب میشه و به همراه برنج و بقیه مواد اولیه داخل قابلمه ریخته و فشرده میشه. اگه واسه مهمونی دنبال یه غذای خاص میگردید که همه خوششون بیاد، پیشنهاد میکنم که ته چین مرغ مجلسی رو فراموش نکنید.
۳. رولت گوشت چرخ کرده
اگه به دنبال یه غذای مجلسی واسه یه مهمونی رسمی میگردید که هم طعم جدید و متفاوتی داشته باشه و هم این که سفره رو با ظاهر زیبای خودش تزیین کنه، رولت گوشت چرخ کرده اینجاست تا این نیاز شما رو به خوبی برآورده کنه. این وعده غذایی خوشمزه و خیلی مقوی از ۲ لایه مختلف تشکیل شده که پوشش بیرونی این غذا رو گوشت چرخ کرده طعم دار شده تشکیل میده و داخل گوشت، با استفاده از سبزیجات، و مواد غذایی مختلف پر میشه، که با گاز از رولت گوشت دنیایی از طعم های مختلف رو تجربه میکنید.
۴. ژیگو ایرانی
ژیگو ایرانی از مغز ران گوساله به صورت درسته یا قطعه قطعه شده طبخ میشه که ظاهر به شدت خاص و طعم متفاوتی داره. ژیگو به عنوان یه غذای ویژه تو لیست انواع غذای مجلسی ایرانی قرار داره. این غذا بهترین گزینه واسه یه مهمونی رسمیه که قصد دارید غذایی درست کنید که همه مهمونا رو انگشت به دهن کنه. گوشت ران گوساله با آب کم به همراه سیر پخته میشه و در آخر با پوره سیب زمینی و نخود سبز و گوجه فرنگی سر سفره قرار میگیره.
۵. قلیه ماهی
لیست انواع غذای مجلسی ایرانی بدون قلیه ماهی اصلا کامل نیست. قلیه ماهی به خوبی میتونه سفره مهمونی شما رو پر رنگ کنه. این خورشت اصیل ایرانی بیشتر تو جنوب کشور پخته شده و به همراه برنج سرو میشه و دلیل طعم خاص قلیه ماهی اینه که این خورشت با استفاده از تمبر هندی به همراه سبزیجات و سیر و پیاز درست میشه. عطر و طعم مخصوص این غذا کل خونه رو در بر میگیره و به راحتی همه رو تا آخر غذا سر سفره نگه میداره.
۶. شیرین پلو
شیرین پلو با ظاهر رنگارنگ و شلوغی که داره، یک تنه میتونه سفره مهونی رو به یه سفره خاص و ویژه تبدیل کنه. شیرین پلو یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانیه که با طعم شیرین، علاقه‌مندان مخصوص به خودش رو داره. البته میزان شیرین بودن این غذا به دست خودتونه. این وعده غذایی اعیانی رو میتونید هم با مرغ و هم با گوشت به همراه انواع خلال‌ها و پوست پرتغال و زعفران طبخ کنید. طعم‌های مختلفی که با خوردن شیرین پلو حس میکنید، واسه همیشه تو ذهنتون باقی میمونه.
۷. باقالی پلو با ماهیچه
باقالی پلو با ماهیچه یکی از غذاهای مجلسی ایرانیه که با طعم مخصوص و ظاهر اعیانی خودش وقتی سر سفره مهمانی های مهم قرار بگیره، یه راحتی دل همه مهمونا رو میبره و برای زیبایی سفره به شدت قوی عمل میکنه. برای درست کردن این غذا باید طبق دستور پخت پیش برید تا ماهیچه رو با یهترین طعم درست کنید. باقالی پلو با ماهیچه از اون غذاهاییه که وقتی سر سفره باشه، قطعا تا موقع تموم شدنش کسی از خوردن دست نمیکشه.
۸. زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی و مخصوص ایرانیه که با محبوبیت بالای خودش جزو بهترین‌های لیست انواع غذا برای مهمونی شناخته میشه. زرشک پلو با مرغ با ترکیب طعم‌های مختلف و متنوع ایرانی و بوی مخصوص و نوستالژی‌ای که داره یه گزینه مناسب واسه یه شام مهمونی محسوب میشه. بهترین مزیت این غذا متنوع بودنشه که اصلا تکراری نمیشه و میتونید با استفاده از موادهای اولیه مختلف، زرشک پلو رو با طعم‌های جدید و گوناگون طبخ کنید و همه هم خوششون میاد.
۹. دلمه برگ مو
یکی از خاص‌ترین غذاهای مجلسی ایرانی چیزی نیست جز دلمه برگ مو. این غذای خوشمزه طرفدارهای زیادی داره و به همین دلیل قطعا همه مهمونا هم از خوردنش لذت میبرن. دلمه برگ مو با برنج طبخ میشه اما به دلیل قرار گرفتن داخل برگ مو، به یه لقمه لذیذ تبدیل میشه که با نان هم خورده میشه. حتی میتونید این غذا رو از روز قبل درست کنید تا روز مهمونی وقت کافی داشته باشد و همینطور دلمه برگ مو یه گزینه عالی واسه قرار گرفتن در کنار غذاهای دیگه‌اس.
۱۰. آلبالو پلو
سفره مهمونی رو تو فصل تابستون میتونید با آلبالو پلو به خوبی تزیین کنید. این غذای فصلی و اصیل ایرانی از مواد اولیه متفاوتی به همراه گوشت گوساله، گوسفندی، چرخ کرده یا مرغ درست میشه و بهترین مزیتش هم اینه که میتونید با سلیقه خودتون برای طبخ آلبالو پلو از ادویه‌های متنوع استفاده کرده تا طعم غذا رو دوچندان کنید. نحوه پختن آلبالو پلو اصلا سخت نیست و خیلی وقتتون رو نمیگیره، و تنها دونستن یه سری نکات مهم کافیه تا پلو مجلسی رو به صورت حرفه‌ای و سنتی بپزید.
۱۱. سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی یکی از مجلسی‌ترین غذاهای ایرانیه که مخصوصا واسه مناسب‌های خاص مثل شب عید و مهمونی‌های مهم پخته میشه. هرکسی که به غذاهای دریایی علاقه داشته باشه قطعا از خوردن یه سبزی پلو با ماهی اصیل ایرانی که با ماهی مخصوص طبخ شده باشه نمیگذره و به همین دلیل این غذا تو لیست انواع غذای مجلسی ایرانی برای مهمانی قرار گرفته تا با درست کردنش بتونید یه وعده غذایی خاص و مقوی رو واسه مهمونی بپزید.
۱۲. جوجه کباب
غذایی که پایه ثابت همه مهمونی‌ها باشه چیزی نیست جز جوجه کباب اصیل ایرانی. یکی از بهترین روش های کباب کردن مرغ با طعم و عطر بوی متفاوت که همه ما به خوبی باهاش آشنایی داریم. یکی از بهترین مزیت‌های جوجه کباب اینه که وقتایی که مهمون دارید و نمی‌دونید که غذا چی درست کنید، بهترین گزینه‌ی روی میز یه جوجه مجلسی و خوشمزه اس. این کباب اصبل ایرانی وقتی اسمش میاد باعث میشه که آدم گشنش بشه و تصویرش در کنار یه پلو خوشمزه از ذهنتون بیرون نمیره.
۱۳. خورشت فسنجان
خورشت فسنجان یکی از بهترین گزینه‌ها برای درست کردن یه خورشت مجلسی و شیک واسه مهمونیه، تا همه رو به خوبی راضی نگه داره و تا آخر غذا کسی از خوردن دست نکشه. این خورشت خوشمزه سنتی ایرانی که با استفاده از گردو فراوان تهیه مشه، طعم مخصوص و متفاوتی نسبت به بقیه خورشت‌های دیگه داره و همین باعث شده تا خورشت فسنجان به عنوان یه غذای اعیانی تو لیست انواع غذای مجلسی ایرانی قرار بگیره.
۱۴. خورشت خلال
خورشت خلال یکی از خورشت‌های معروف و مجلسیه که خواستگاهش به استان کرمانشاه برمیگرده. یه خورشت خیلی خوشمزه که برای مناسب‌های مهم و مهمونی‌ها پخته میشه.
برای درست کردن خورشت خلال از گوشت گوساله یا گوسفند که به صورت ریز خرد شده به همراه زرشک و خلال بادام استفاده میکنن و روش طبخ مخصوص این خورشت باعث شده که بوی خیلی مطبوعی داشته باشه که فضا رو از عطر خودش پر میکنه و همینطور غلظت و رنگ به شدت وسوسه کننده‌ای داره که پیشنهاد میکنم برای درست کردن یه غذای متفاوت واسه مهمونی حتما امتحانش کنید.
سخن آخر هم این که با توجه اهمیت مهمانی، حالا چه خودمونی، دوستانه یا رسمی باشه، همه افراد قصد دارن که غذاها رو با بالاترین کیفیت و بهترین طعم بپزن.
با توجه به لیست انواع غذای مجلسی برای مهمانی ما ۱۴ نوع از غذاهای خوشمزه ایرانی رو براتون آماده کردیم که هر کدوم به نوبه خودشون میتونن هم مهمونا رو راضی نگه دارن و هم این که به خوبی باعث زینت بخشیدن به سفره بشن. غذاهای این لیست به مرورر زمان کاملتر میشن و با بوکمارک کردن این صفحه میتونید هروقت که لازم شد دوباره این لیست غذایی سر بزنید. ممنون از همراهی شما.