جدید ترین عناوین خبری امروز
Registering new users is currently not allowed.
  • هالث
  • ۳ فروردین ۱۳۹۸
  • ۱۲:۰۰
  • 246
مرغ سوخاری در فر

مرغ سوخاری در فر با کمترین مقدار روغن و طعم و رنگی عالی

مرغ سوخاری در فر همه طعمهای مرغ سرخ شده با روغن را دارد بدون هیچ گونه چربی اضافی و روغن روی غذا دارد. در این روش قطعات مرغ با یک لایه آرد خرده نان طعم دار پوشانده شده و در فر می‌پزند تا زمانی که طلایی قهوه‌ای و کاملا ترد شوند. شاید باورتان نشود که آنها چقدر شبیه نوع واقعی خود هستند در حالی که درست کردن آن بسیار راحت است.

مرغ سوخاری در فر با مزه‌ای عالی

اغلب ما مرغ سوخاری شده را دوست داریم اما در عین حال می‌دانیم که همراه با چربی و کالری زیاد است. این موضوع همیشه یک جریان متناقض برای ماست که چرا چیزهایی که دوست داریم بر خلاف میل ما برای حفظ سلامتی و داشتن وزنی ایده آل عمل می‌کنند بخصوص اگر در حال رژیم گرفتن باشید. این مدل از مرغ سوخاری این مشکلات را کنار زده و با روکشی عالی از خرده نان و مقدار بسیار کمی روغن سالم زیتون که در فری داغ قرار می‌گیرد، ما را راضی و خشنود می‌سازد.طرز تهیه مرغ سوخاری رژیمی

این مرغ سوخاری در فر در عین حال خوشمزه و خوش طعم است و به واسطه وجود خرده نان حسابی ترد و با ظاهری دلخواه است. قرار نیست که همه چیز در روغن برود تا ترد و خوشمزه باشد. من مقداری ادویه و گیاهان معطر به خرده نان اضافه می‌کنم تا طعم ان را دلخواه کنم و رنگی شبیه به مرغ سوخاری شده در روغن ایجاد کنم (پاپریکا یک سایه نارنجی رنگ عالی ایجاد می‌کند) همچنین به واسطه وجود فلفل قرمز مقداری تند و تیز خواهد بود (مقدار فلفل بستگی به ذائقه شما دارد). درست کردن آن هم خیلی راحت است و تنها بخش سخت ماجرا منتظر ایستادن برای خروج تکه‌های لذیذ مرغ از فر است.

مرغ سوخاری در فر چگونه درست می‌شود؟

مواد لازم

  • ۲ پیمانه خرده نان
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۱ قاشق چایخوری پاپریکا
  • ۱/۲ قاشق چایخوری آویشن خشک
  • ۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۱/۴ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز تند
  • نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
  • ۳ عدد سفیده تخم مرغ
  • ۸ عدد بالای ران مرغ بدون پوست و چربی گرفته

طرز تهیه

فر را تا ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۵ درجه سلسیوس) گرم کنید. یک عدد توری بزرگ را روی یک سینی ۱۸ در ۱۳ اینچ فر بگذارید، روی آن را با اسپری آشپزی اسپری کنید تا از چسبیدن مرغها به آن جلوگیری شود.

خرده نان را داخل یک کاسه بزرگ با لبه کوتاه بریزید. روی آن را روغن بپاشید و با انگشتانتان بمالید تا به صورت یکسان نرم شود.

پاپریکا، آویشن، پودر سیر، پودر فلفل قرمز را روی این مخلوط بریزید و با نمک و فلفل سیاه در ادامه مزه دار کنید.مرغ سوخاری در فر

در یک کاسه مشابه دیگر سفیده تخم مرغ، نمک و فلفل را با هم بهم بزنید تا زمانی که کمی کف کند.

برای درست کردن یک تکه مرغ، ابتدا دو طرف مرغ را در سفید تخم مرغ بزنید، سپس به ظرف مخلوط خرده نان و ادویه ببرید و دو طرف آن را در مخلوط بغلطانید و همزمان خرده نانها را روی آن فشار دهید تا به مرغ بچسبند، مقداری روی آن بپاشید وخوب فشار دهید.مرغ سوخاری در فر

پس از اینکه همه قطعات مرغ را به این ترتیب آماده کردید آنها را روی توری آماده شده بگذارید و بین آنها به صورت یکسان فضایی خالی بگذارید.مرغ سوخاری در فر

آن را در فر از پیش گرم شده بپزید تا زمانی که کل آن طلایی قهوه‌ای شود (وسط ضخیم‌ترین بخش مرغ باید دمای ۱۶۵ درجه را روی دماسنج آشپزی نشان دهد) که این زمان حدود ۵۰ دقیقه طول می‌کشد. آنها را گرم سرو کنید.مرغ سوخاری در فر

بهترین چیز برای روکش مرغ چیست؟

من با چندین ماده مختلف امتحان کردم کورن فلکس و خرده نان. در این مورد خرده نان طعم بهتری داشت. بعدا من تصمیم گرفتم که از آرد در این دستور استفاده نکنم چون در این مورد نیازی به آن نیست و بدون آن طعم خوبی خواهد داشت. سفیده تخم مرغ هم همانند یک چسب عمل می‌کند و سایر مواد را نگه می‌دارد.

آیا می‌توان از ران مرغ بدون استخوان یا سینه مرغ استفاده کرد؟

من شخصا قطعات با استخوان را ترجیح می‌دهم چون طعم خوبی به مرغ اضافه می‌کند به علاوه زمان بیشتری طول می‌کشد تا همراه با استخوان بپزد بنابراین روی آن کاملا برشته و ترد می‌شود و یک رنگ طلایی قهوه‌ای به دست می‌آید. اما ران بدون استخوان و سینه مرغ هم خوب هستند. (طرز تهیه سینه مرغ طلایی و آبدار را در همین سایت ببینید).

مدت زمان پخت مرغ سوخاری در فر چقدر است؟مرغ سوخاری در فر

  • ران مرغ با استخوان در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت حدود ۵۰ دقیقه طول می‌کشد.
  • اگر از سینه مرغ بدون پوست استفاده کنید زمان پخت حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است.
  • ران بدون استخوان زمانی بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه می‌گیرد.

این نوع مرغ سوخاری با چه چیزهایی سرو می‌شود؟

شما می‌توانید آن را با انواع بغل بشقابیهای که دوست دارید سرو کنید از جمله سیب زمینی سرخ شده، سبزیجات برشته بخصوص آنهایی که با ادویه جات هم طعم دار شده باشند، سیب آب پز له شده و سالا ماکارونی. همچنین سبزیجات بخارپز هم برای افرادی که در حال رژیم گرفتن هستند، پیشنهاد خوبی است.

ترجمه و تالیف اختصاصی توسط مجله قرمز

منبع: cookingclassy

دیدگاه ها 0
2000
  Subscribe  
اعلام کردن به

مقالات زیبایی

اگر در ارتفاع بالا زندگی می‌کنید از این محصولات مراقبتی استفاده کنید
اگر در مناطق مرتفع زندگی می‌کنید از این محصولات مراقبتی استفاده کنید
34
آرایش به سبک سلنا گومز ستاره محبوب و پرطرفدار
آرایش به سبک سلنا گومز ستاره محبوب و پرطرفدار
1,130
مدل‌های جدید مو که در سال 2019 محبوب و پرطرفدار هستند
مدل‌های جدید مو که در سال ۲۰۱۹ محبوب و پرطرفدار هستند
853
مهم‌ترین نکات مراقبت پوست برای خانم‌های بالای سی سال
مهم‌ترین نکات مراقبت پوست برای خانم‌های بالای سی سال
788
نکات مهم آرایشی که تنها سلبریتی‌ها از آن‌ها آگاه هستند
نکات مهم آرایشی که تنها سلبریتی‌‌ها از آن‌ها آگاه هستند
792
رنگ‌های زیبای زمستانی برای آرایش ناخن‌های شما در این فصل
رنگ‌های زیبای زمستانی برای آرایش ناخن‌های شما در این فصل
479

مقالات سلامت

عفونت سالمونلا
عفونت سالمونلا (Salmonellosis)؛ علائم، تشخیص، درمان و پیشگیری
10
خواص آب معدنی
خواص آب معدنی چیست و آیا واقعا نسبت به آب خانگی برتری دارد؟
48
جوش سرسیاه داخل گوش
جوش سرسیاه داخل گوش به چه علت ایجاد می‌شود، روشهای رفع آن چیست؟
116
معرفی داروی سولفاسالازین
داروی سولفاسالازین و نگاهی جامع به ویژگی های این دارو
58
تسکین درد و کاهش آن
تسکین درد و کاهش آن با انواع روشهای طبیعی بدون استفاده از دارو
73
علل تهوع صبحگاهی
علل تهوع صبحگاهی به جز بارداری و روشهای درمان آن چیست؟
150

مقالات آشپزی

گشنیز پلو
گشنیز پلو ساده با طعم لیمو؛ پلویی خوش عطر برای همراهی با غذاهای دریایی
41
بیسکویت زیره
بیسکویت زیره هندی، بیسکویتی ساده و سریع برای همراهی با چای
51
سالاد تخم مرغ
سالاد تخم مرغ کلاسیک با طعمی عالی و مناسب ساندویچ
99
سوپ مینسترونه
سوپ مینسترونه کلاسیک؛ وگان و بدون گلوتن با گزینه‌های قابل تغییر
114
مافین موزی با شکلات چیپسی
مافین موزی با شکلات چیپسی؛ عصرانه‌ای نرم و لطیف
150
پای لیمو
پای لیمو خوش عطر و بسیار ساده برای مهمانیهای بهاری
271

مقالات تغذیه

خواص بادام زمینی
خواص بادام زمینی برای سلامتی و بهترین نوع آن چیست؟
42
پاستیل مولتی ویتامین
پاستیل مولتی ویتامین از چه موادی تشکیل شده، فواید و عوارض آن چیست؟
117
افزایش قد
افزایش قد و معرفی چند ماده مغذی تاثیر گذار در این فرایند طبیعی
536
روشهای کاهش قند خون
روشهای کاهش قند خون بدون دارو و بررسی باورهای اشتباه بیماران دیابتی
271
عوامل عود بیماری التهاب مفاصل
بیماری التهاب مفاصل و بدترین غذاهای مصرفی برای این بیماری
449
خواص دانه کنجد
خواص دانه کنجد با ۱۵ خاصیت عالی برای سلامتی کل بدن و حتی تیروئید
569