جدید ترین عناوین خبری امروز
Registering new users is currently not allowed.
  • هالث
  • ۲۹ مهر ۱۳۹۶
  • ۰۳:۱۲
  • 5,717
سس کارامل ساده و نمکی

سس کارامل ساده و نمکی برای تزئین انواع شیرینی و کیک

این سس کارامل بسیار ساده است و اگر شما آن را درست کنید، هرگز نمونه تجاری آن را نخواهید خرید. این دستورالعمل فقط با ۵ ماده تشکیل دهنده طبیعی درست می‌شود که همگی را در یک قابلمه می‌ریزید، بهم می‌زنید تا زمانی که به اندازه دلخواه شما غلیظ شود. بله به همین سادگی!

من چندین بار برای خرید سس کارامل فروشگاهی ناامید شدم چون دنبال محصولاتی بودم که شربت ذرت به میزان زیاد نداشته باشد، رنگ‌های مصنوعی و طعم‌ دهنده‌ها و یا سایر موادی که من نمی‌توانم تلفظ کنم داخلشان نباشد. این دیوانگی ست، این دستور نه تنها آسان است بلکه مزه فوق العاده‌ای دارد که هیچ کس نمی‌تواند جلوی خودش را بگیرد و سس کارامل خانگی را تا ته سر نکشد.

من سالها پیش این دستور را از یک خانم مسن یاد گرفتم که آن نسخه‌ای که به من یاد داد نمک بیشتری نسبت به این نمونه من دارد. کمی نمک در این دستور مزه‌ها را کاملا متعادل می‌کند به طوری که شما هرگز نمک را حذف نمی‌کنید و این دلیل واقعی این است که چرا سس کارامل نمکی «یه چیز دیگه ست.»سس کارامل ساده

طرز تهیه سس کارامل ساده و نمکی

مواد لازم برای سس کارامل

۱ پیمانه (۲۰۰ گرم) شکر قهوه‌ای فشرده شده

۴ قاشق غذاخوری کره

 ۱ قاشق چایخوری نمک دریا یا مقدار کمی برای طعم دهی

۱/۲ پیمانه شیر تغلیظ شده سنگین (یا از مقدار برابر خامه سنگین و شیر استفاده کنید)

۱ قاشق غذاخوری اسانس وانیلمواد لازم برای تهیه سس کارامل

دستورالعمل ساخت سس کارامل نمکی
  1. همه مواد را با هم در یک تابه با ارتفاع زیاد ریخته، ترکیب کیند و روی حرارت کم گاز بگذارید. مرتبا آن را به هم بزنید یا تا موقعی که غلیظ شود و دیگر آب چندانی نداشته باشد (حدود ۶ تا ۹ دقیقه). حواستان باشد که این مخلوط با سرد شدن غلیظ‌تر خواهد شد، بنابراین آن را خیلی روی گاز نگذارید.طرز تهیه سس کارامل خانگی
  2. آن را گرم سرو کنید یا آن را سرد کنید. برای نگهداری آن را در یک ظرف دردار در یخچال گذاشته و به مدت ۲ هفته نگهداری کنید/ شما می‌توانید آن را دوباره گرم کنید تا نرمتر شود.
  3. شما می‌توانید این سس کارامل خانگی را روی انواع پای، کاپ کیک، نانهای صبحانه، دونات و سایر شیرینی‌ها استفاده کنید

نکات لازمسس کارامل خانگی

اگر از کره نمکی استفاده می‌کنید نمک را به ۱/۲ قاشق چایخوری تغییر دهید یا فقط کمی برای مزه استفاده کنید.

ترجمه و تهیه شده اختصاصی توسط گروه آشپزی مجله قرمز

منبع: natashakitchen

دیدگاه ها 0
Subscribe
اعلام کردن به
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

مقالات زیبایی

غذاهای سرشار از کلاژن
غذاهای سرشار از کلاژن که پوست شما را به گذشته خوب می برند
112
لوازم آرایشی
محصولات پیپا انتخابی مناسب در هنگام خرید لوازم آرایشی
159
درمان لک صورت
درمان لک صورت؛ راهنمای علمی درمان لک به همراه معرفی بهترین محصولات
275
اوره برای پوست
فواید اوره برای پوست؛ آیا می‌دانستید اوره هم لایه‌بردار است و هم مرطوب‌کننده؟
1,413
راقبت پس از فیلر لب
بهترین روشهای مراقبت پس از فیلر لب
446
آزلائیک اسید
آزلائیک اسید (Azelaic Acid) چیست و چگونه آکنه را درمان می‌کند؟
444

مقالات سلامت

دیسپلازی معده
دیسپلازی معده چیست، روشهای تشخیص آن چه هستند؟
82
تغذیه سالم
تغذیه سالم فقط به معنی افزایش سبزیجات و کاهش چربی‌ها نیست!
60
جوش زیر پوستی
جوش زیر پوستی را با روشهای ساده در خانه درمان کنیم
273
درد پهلو
درد پهلو چه علتهایی دارد و روشهای درمان هر کدام چیست؟
208
کاتتر ورید مرکزی
کاتتر ورید مرکزی (CVC): انواع و شیوه نصب آن برای بیمار
162
خواب و چاقی
خواب و چاقی؛ تاثیر ریتم شبانه‌روزی بدن بر چاقی وسایر بیماری‌های مزمن
115

مقالات آشپزی

شیر جو دوسر خانگی
طرز تهیه شیر جو دوسر خانگی و انواع روشهای استفاده از آن
127
نان هندی خانگی
نان هندی خانگی ساده و آسان بدون نیاز به فر
652
ترافل شکلاتی
ترافل شکلاتی خوشمزه تقدیم به آنهایی که دوستشان داریم
222
گرام ماسالا
طرز تهیه ادویه گرام ماسالا در خانه با عطری عالی برای انواع غذاها
396
سس مایونز گیاهی
سس مایونز گیاهی و رژیمی برای آنها که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند
714
اشترودل سیب اصل اتریشی
اشترودل سیب اصل اتریشی را به بهترین روش در خانه درست کنیم
697

مقالات تغذیه

تغذیه سالم
تغذیه سالم فقط به معنی افزایش سبزیجات و کاهش چربی‌ها نیست!
60
غذاهای سرشار از کلاژن
غذاهای سرشار از کلاژن که پوست شما را به گذشته خوب می برند
112
توت فرنگی
خواص توت فرنگی این دلربای اردیبهشتی؛ میوه ای کم قند و خوش طعم
64
خواب و چاقی
خواب و چاقی؛ تاثیر ریتم شبانه‌روزی بدن بر چاقی وسایر بیماری‌های مزمن
115
چای رازیانه
خواص عالی چای رازیانه برای سلامتی از رفع بی خوابی تا دردهای پریودی
247
تنظیم هورمونی
چطور از گلوکومتر برای تنظیم هورمونی و لاغری استفاده کنیم؟    
155