آموزش درست کردن غذاهای گیاهی خوشمزه و سالم

لیست انواع غذای گیاهی

انواع غذای گیاهی

لیست انواع غذای گیاهی نه تنها واسه گیاه خواران و کسایی که گوشت مصرف نمیکنن خوبه، بلکه بهتره که همه افراد، برای سلامتی بیشتر بدن خودشون، چند وعده در هفته رو غذاهای گیاهی مصرف کنن تا بدنشون انواع مواد مورد نیاز رو به راحتی دریافت کنه.

درست کردن غذاهای گیاهی یعنی سفر به دنیایی سبز و همیشه تازه که تنوع زیادی داره و یه غذای گیاهی میتونه متشکل از، چندین مواد غذایی گیاهی مختلف باشه که به معنی طعم و عطر بو های جدیده که قراره تجربه کنید.

بهتره بدونید با داشتن حداقل مواد غذایی تو خونه می‌تونید به راحتی غذای گیاهی درست کنید. البته دنیای گیاهان در حدی متنوع هست که اگه باهاشون غذا درست کنید، هیچوقت یه وعده تکراری یا حتی طعم مشابه رو نمی‌خورید.

این فهرست یکی از بهترین راه‌ها واسه گرفتن ایده برای درست کردن غذاهاییه که با سبزیجات تهیه میشن و ما، در بخش آشپزی مجله قرمز شما رو دعوت می کنیم به مشاهده لیستی که قراره انواع غذای گیاهی مختلف با طعم و خواص متفاوت رو به شما همراهان گرامی معرفی کنه.


۱. پاستا سبزیجات

لیست انواع غذای گییاهی با پاستا سبزیجات

لیست انواع غذای گیاهی رو با یه غذای بسیا خوشمزه و آسون شروع می‌کنیم که با پاستا درست میشه و قراره طرفداران غذاهای گیاهی رو عاشق خودش کنه. پاستا رو طبق معمول بزارید که بپزه و در ادامه، برای مایه این غذا، شما به قارچ، کدو، گوجه و پیاز نیاز دارید. قارچ رو تفت بدید، یه عالمه گوجه به همراه کدوی خورد شده و پیاز خلالی شده رو در ادامه با قارچ تفت بدید و درب تابه رو ببندید تا بخته بشه، و در اخر با پاستا مخلوط کنید.


۲. املت سبزیجات

املت یکی از غذاهای خوشمزه‌اس که همه به خوبی باهاش آشنایی داریم، اما واسه این که املت رو به غذای گیاهی با خواص متنوع و یاد تبدیل کنید، بهتره که دست به کار شده و با تهیه مواد اولیه‌ای مثل: کدو، بادمجان، جعفری، سیر، پیاز و گوجه، در ابتدا بادمجان‌ها رو حلقه ای نمک بپاشید، و سپس شروع کنید به تفت دادن پیاز و کدو، بعد از اون بادمجان، گوجه، سیر و در آخر جعفری رو اضافه کنید و آخر سر، تخم مرغ رو هم روی اونها بشکنید تا به یه املت خاص و مغذی تبدیل بشه.


۳. هوموس

اگه هوس کردید یه غذای گیاهی کاملا خاص تهیه کنید که هم مغذی باشه و هم به راحتی درست بشه، فقط و فقط هوموس یا حمص میتونه جوابگوی نیاز شما باشه. این غذای معروف مدیترانه‌ای با نخود، ارده و ادویه درست میشه و یه حالت خامه‌ای و خیلی جذاب داره که لطیف بودنش رو تو دهنتون حس میکنید. یکی از راحت‌ترین دستور پخت‌ها تو لیست انواع غذای گیاهی رو داره و فقط کافیه که نخود‌ها رو بپزید و سپس، همه مواد رو با غذاساز مخلوط کرده و با نان نوش جان کنید.


۴. پاکورا گیاهی

لیست انواع غذای گیاهی با پاکورا سبزیجات

هندی‌ها یه غذای معروف به اسم پاکورا دارن که سبزیجات مختلفی مثل سیب زمینی، پیاز، سیر، گل کلم و گشنیز رو به اندازه های مختلف خورد کرده و در داخل یه کاسه با یه عالمه ادویه مخلوط کرده و سپس، با استفاده از ترکیب خمیری که از ترکیب آرد نخود و اب به دست میاد، سبزیجات رو با این مایه آرد نخود مخلوط کرده و در آخر سرخ میکنن. پاکورا جزو غذاهای گیاهیه که محدودیت دستوری نداره و میتونید به سلیقه خودتون مواد اولیه دلخواهتون رو به این غذا اضافه کرده و نوش جان کنید.


۵. اسکالوپ گوجه فرنگی

لیست لنواع غذای گیاهی با اسکالوپ گوجه

اسکالوپ با ظاهر جذاب و طعم متفاوتی که داره می‌تونه به عنوان میان وعده یا در کنار غذاهای دیگه، سر سفره مهمونی قرار بگیره و همه مهمونا رو سورپرایز کنه. این وعده غذایی گیاهی با نان تست، گوجه، پنیر پارمزان ریحان و روغن زیتون تو فر درست میشه و فقط کافیه تا، نان تست رو قطعه قطعه کنید و سپس با روغن زیتون تفت بدید و در ادامه با بقیه مواد و پنیر پارمزان، داخل ظرف بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر بزارید. به همین راحتی تهیه میشه و طعمش رو هیچوقت فراموش نمی‌کنید.


۶. رولت سبزیجات

یکی دیگه از غذاهای خاص و مجلسی که تو لیست انواع غذای گیاهی قرار داره چیزی نیست جز رولت سبزیجات. این لقمه‌ گیاهی با استفاده از خمیری که از آرد، شیر، تخم مرغ، تره فرنگی، سیر و پنیر پارمزان به دست میاد، طبخ میشه. به این صورت که بعد از درست کردن خمیر و پهن کردن اون روی سینی، باید مواد میانی رولت رو که از ذرت، قارچ، پنیر خامه ای و پنیر پارمزان تشکیل میشه، روی خمیر قرار داده و سپس رولت رو بپیچید. و به اندازه‌های یکدست قطعه قطعه کنید.


۷. سالاد تبوله

بعضی وقتها بدن ما به یه شام سبک و خوشمزه که فیبر زیادی  داشته باشه و مخصوصا خیلی زود هضم بشه نیاز داره. سالاد تبوله مدیترانه ای دقیقا برای براآورده کردن همین نیاز درست شده که از ترکیب بلغور، روغن زیتون، خیار، گوجه و پیاز با یه عالمه محصولات گیاهی دیگه تهیه میشه که خواص زیادش واسه بدن، سالاد تبوله رو به یه وعده غذایی سبک با پروتئین و فیبر و کربوهیدرات زیاد تبدیل کرده. این سالاد گیاهی، توی همه دنیا به شدت معروفه و از آمریکا تا اروپا طرفداران زیادی داره.


۸. عدسی

فهرست انواع غذای گیاهی با عدسی

عدسی به عنوان یه آش یا خوراک مغدی نیاز به معرفی نداره، چون همه ما از بچگی با این خوراک آشنا هستیم. عدسی یکی از بهترین وعده‌های غذایی واسه گیاه خواران و کسایی محسوب میشه که به یه غذای کامل با پروتئین گیاهی زیاد نیاز دارن که درست کردنش زمان بر نباشه و در عین حال زود هضم باشه. عدسی به عنوان یه غذای همه کاره و پر کاربرد تو لیست انواع غذای گیاهی قرار گرفته، چون هیچ غذایی نمیتونه مثل عدسی، هم واسه صبحانه و هم ناهار و شام کاربرد داشته باشه.


۹. خوراک قارچ

قارچ یکی از محصولات غذاییه که به دلیل داشتن پرروتئین گیاهی زیاد، میتونه جایگزین مناسبی واسه گوشت باشه و نیاز بدن افرادی که گوشت مصرف نمیکنن رو به خوبی بر طرف کنه. یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای داشتن یه وعده غذایی سالم، که با کمترین هزینه و با حداقل مواد اولیه‌ای که تو خونه وجود داره پخته بشه، درست کردن خوراک قارچ با سیب زمینیه که با استفاده از ادویه‌های مختلف می‌تونید اون رو تبدیل کنید به یه شام زود هضم و خوشمزه.


۱۰. راتاتویی

لیست انواع غذای گیاهی با راتاتویی فرانسوی

یکی از نماد‌های غذایی کشور فرانسه چیزی نیست جز راتاتویی معروف که همه سرآشپز‌های دنیا رو تو یه رقابت بی پایان برای بهتر درست کردنش قرار داده. این غذای خوشمزه و گیاهی از ترکیب بادمجان برشته و گوجه با سس مخصوص تهیه میشه. بهتره بدونید که به راحتی می‌تونید با رعایت اصول آشپزی، این وعدع غذایی شیک رو واسه تزیین سفره مهمونی‌هاتون بپزید، چون با ظاهر زیبا و طعم مخصوصی که داره همه رو به خودش جذب مبکنه و در آخر چیزی تو ظرف باقی نمیمونه.


۱۱. کوکو سبزی

فهرست انواع غذای گیاهی با کوکو سبزی

کوکو یکی از غذاهای ساده ایرانیه که به راحتی تهیه میشه و خاصیت‌های زیادی داره. یکی از بهترین گزینه‌ها تو لیست انواع غذای گیاهی واسه درست کردن یه ساودویچ سالم برای سر کار، یا بچه‌هایی که به مدرسه میرن. کوکو سبزی که با استفاده از سبزی کوکویی، سیب زمینی و تخم مرغ درست میشه، میتونه نیاز‎ها‌ی متفاوت بدن رو به خوبی تامین کنه و به خاصر استفاده از سبزیجات فیبر زیادی داره که اون رو تبدیل میکنه به یه شام سبک و خیلی خوشمزه.


۱۲. یتیمچه بادمجان

غذایی که با حداقل مواد غذایی ای که تو خونه پیدا میشه رو بتونید طبخ کنید، چیزی نیست جز یتیمچه بادمجان خوشمزه که فقط با استفاده از بادمجان و گوجه درست میشه و یکی از ساده‌ترین و سریع‌ترین غذاهای گیاهی که البته می‌تونید با استفاده از سیب زمینی مکعبی شده، لعاب این غذا رو بیشتر کرده و تبدیلش کنید به وعده غذایی زود هضم و مغذی که خواص بادمجان، گوجه و سیب زمینی رو تو خودش داره.


۱۳. سوپ قارچ

سوپ قارچ واسه علاقه مندان به غذاهای گیاهی میتونه یه شام یا حتی یه صبحانه مقوی و سرشار از مواد مغدی و انواع پروتئین باشه. این سوپ فرانسوی که با استفاده از قارچ، شیر، خامه و انواع سبزیجات تهیه میشه، یکی از بهترین غذاها واسه فصل زمستونه، که بتونید با یه کاسه از این سوپ بدنتون رو کاملا گرم کنید. بهترین مزیت سوپ قارچ اینه که دستور غذایی محدودی نداره و می‌تونید با سلیقه خودتون انواع مواد اولیه مختلف رو به ترکیباتش اضافه کنید.


۱۴. سالاد اسفناج

فهرست انواع غذای گیاهی با سالاد اسفناج

لیست انواع غذای گیاهی بدون اسفناج اصلا کامل نیست، چون این گیاه خوراکی یه جورایی همه کاره‌اس و با سرشار بودن از مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف، به خوبی نیاز‌ها و کمبودهای بدن رو تامین میکنه. سالاد اسفناج یکی از متفاوت‌ترین سالادهایی هست که تا حالا امتحان کردید، چون با استفاده از اسفناج، گردو، عسل، خردل، سرکه بالزامیک و کره تهیه میشه که ترکیب طعم این مواد باعث شده که یه وعده غذایی خیلی سبک با یه طعم جدید رو تجربه کنید که کاملا شما رو راضی نگه میداره.


سخن آخر

همونطور که مشاهاده کرردید، این لیست غذاهای متنوعی رو به شما معرفی میکنه که طعم ها و روش های پخت متفاوتی دارن. از سالاد گرفته تا سوپ و خوراک غذاهای مجلسی گیاهی و سالم که هرکدوم تو دنیایی غذاهای گیاهی به شدت معروف هستن و تو سراسر دنیا افراد زیادی وعده های غذایی خودشون رو با طبخ این غذاها سرو میکنن. لیست انواع غذای گیاهی به مرور زمان کاملتر میشه و میتونید با بوکمارک کردن این صفحه، بازم به ما سر بزنید و از تنوع غذاهای جدیدی ایده بگیرید.

آخرین بروز رسانی در: 30 اکتبر 2022| نویسنده: پوریا زنگیشه