طرز تهیه انواع غذا با بامیه
بامیه به عنوان یکی از گیاهان خوشمزه خوراکی علاقه‌مندان خاص به خودش رو داره مخصوصا در بین افراد بزرگ سال که از قدیم به خوردن این غذا عادت ذاشته و بیشتر از خواص این گیاه مقوی و پر خاصیت خبر دارن.
طرز تهیه انواع غذا با بامیه خیلی راحته چون اکثر غذاهایی که از بامیه درست میشه به صورت خوراک هستن و اصلی ترین دلیل استفاده از این گیاه اینه که لعاب ززیادی داره. معروف ترین غذای درست شده که همه باهاش آشنایی دارین خورشت بامیه اس که به شدت خوشمزه س و محبوبیت زیادی داره.
تاریخ استفاده از بامیه به قرن ۱۲ یا ۱۳ قبل از میلاد مسیح برمیگرده و این گیاه که در مناظق گرم به .جود مییاد در بعضی از کشورها به اسم گامبو یا انگشتان زنانه شناخته میشه. همچنین در بعضی از کشورها به دلیل داشتن مواد مغدی زیاد، یه محصول غذایی صروریه که استفاده زیادی داره.
اگه قصد دارید بامیه رو توی رژیم غذاییتون قرار بدید بهتره بدونید که میتونید با توجه به دستور غذایی های متفاوت از این گیاه به مدل های مختلف خورشت و خوراک‌های متفاوت تهیه کنید. در ادامه ما برای شما طرز تهیه انواع غذا با بامیه رو به همراه برسی خواص این گیاه آماده کردیم که امیدوارم خوشتون بیاد.
خوراک بامیه بدون گوشت
طرز تهیه خوراک بامیه یکی از قدیمی ترین روش های درست کردن این گیاه سبز غذایی که با تفت دادن بامیه به همراه گوجه و پیاز و رب پوجه انجام میشه و در آخر با اضافه کردن آب پخته میشه. این خوراک ساده لعابدار به سرعت آماده میشه.
خورشت بامیه
بامیه گیاهیه که به روش های متفاوت ازش غذا تهیه میکنن و خورش بامیه هم یکی از نام آشنا ترین خورشت های لعابداره که با گوشت قرمز یا مرغ تهیه میشه و وقتی که اجازه بدید این خورشت حجا بیوفته، لعاب زیادی میندازه که انگار کش میاد.
خوراک بامیه با مرغ
برای علاقه مندان به بامیه که وقتی فصلش میرسه به مقدار زیاد بامیه میخرن و فریز میکنن، هر نوع غذایی با بامیه قابل پخته. این غذا که با سینه مرغ و ادویه تفت داده میشه و به همراه رب گوجه طعم دار شده و طعم به شدت خاصی داره.
خوراک بامیه با گوشت و تمبرهندی
نحوه پخت این خوراک خوشمزه و متفاوت خیلی راحته و شبیه به خورشت درست میشه اما با اضافه کردن تمبر هندی باید آب کمتری نسبت به خورش بهش اضافه کنید که همین باعث میشه لعاب بیشتری داشته باشه.
خوراک بامیه با قارچ
بامیه هم جزو گیاهان خوراکی ای محسوب میشه که وقتی با قارچ ترکیب میشه، باعث میشه یه غذای پر خاصیت و خاص به وجوذ میاد که بهترین گزینه واسه افرادیه که به هر دلیل از گوشت استفاده نمیکنن یا گیاه خوار هستن.
خوراک گل کلم با بامیه
برای درست کردن این خوراک متفاوت باید در ابتدا بامیه ها و گل کلم ها رو داخل تابه تفت بدید و سپس ادویه و چند عدد گوجه فرنگی خورد شده اضافه کرده و در چند لیوان آب روی مواد بریزید و بزارید که جا بیوفته.
مقدار ارزش غذایی بامیه
بامیه به عنوان یه گیاه خوشمزه و چسبناک و لعابدار مواد معدنی و ویتامین های زیادی داره که در ادامه میتونید برخی از مواد معذنی مغذی بامیه رو ببینید.
ارزش غذایی بامیه در ۱۰۰ گرم
- کالری: ۳۳
- پروتئین: ۱.۹ گرم
- چربی: ۰.۹ گرم
- کربوهیدرات: ۷.۵ گرم
- فیبر: ۳.۲ گرم
- قند: ۱.۵ گرم
- سدیوم: ۷ میلی گرم
- پتاسیوم: ۲۹۹ میلی گرم
- ویتامین c: 23 میلی گرم
- تیامین: ۰.۲ میلی گرم
- کلسیوم: ۸۲ میلی گرم
- ویتامین A: 36 میلی گرم
فواید استفاده از بامیه
رژیم غذایی سرشار از سبزیحات و میوه ها میتونه به افراد برای پیشگیری از یک سری بیماری ها و خطرات برای بدن جلوگیری کنه. بامیه گیاهیه که با داشتن مواد مغذی و مفید برای بدن، اگه به صورت منظم استفاده بشه، میتونه از یه سری مشکلات سلامتی بدن جلوگیری کنه. در ادامه میتونید برخی از خواص مهم بامیه رو مشاهده کنید.
- پیشگیری از سرطان: با تحقیقات انجام شده بر روی بامیه مشخص شده که این گیاه مغذی با داشتن فولات و لکتین که به عنوان یه نوع پروتئین در بامیه وجود داره، میتونه باعث پیشگیری از سرطان سینه بشه.
- بارداری و شیردهی: کمبود فولات در بدن ززنان حامله میتونه منجر به بروز مشکلاتی واسه کودک بشه. بامیه با داشتن مقدار زیادی فولات میتونه در صورتی که به طور منظم مصرف بشه، این ماده غذایی رو در بدن مادر تامین کنه.
- دیابت: بنا به یه سری تحقیقات انجام شده بر روی بامیه، دانشمندان در مورد اینکه مصرف بامیه ممکنه به کاهش قند خون کمک کنه صحبت کرده، اما هنوط به درستی صحت این قضیه اعلام نشده.
- سلامت قلب: با توجه به منبع مورد اعتماد انجمن قلب آمریکا، خوردن بامیه به دلیل داشتن فیبر بالا میتونه سطح کلسترول مضرخون رو کاهش بده و روند پیشروی بیماری قلبی رو در بدن افراد کند کنه.
- پوکی استخوان: ویتامین K موجود در بامیه میتونه با تقویت استخوان ها به جلوگیری و تقویت اونها کمک کنه و همینظور این گیاه مغذی نقش مهمی در جلوگیزی از لخته شدن خون داره.
سخن آخر این که استفاده از گیاهان پرخاصیتی مثل بامیه یکی از بهترین و سالمترین راه های تنوع دادن به رژیم غذایی هفتگیه تا نه تنها تمرینی باشه برای استفاده از محصولات غذایی سالم، بلکه هزینه کمتری نسبت به غذاهای دیگه و مخصوصا فست فودها داره و همونطور که در بالا مساهده کردید استفاده از بامیه مواد معدنی و وییتامین های مورد نیاز بدنتون رو به خوبی تامین میکنه. این مقاله به مرور زمان با غذاهای بیشتر کاملتر میشه.