جدید ترین عناوین خبری امروز
Registering new users is currently not allowed.
  • هالث
  • ۱۴ دی ۱۳۹۸
  • ۲۰:۴۵
  • 329
مافین کدو

مافین کدو حلوایی با رنگ زیبا برای صبح‌های سرد زمستان

مافین کدو با همراهی آب سیب بهترین روش برای لذت بردن از صبح‌های سرد زمستان است. این مافین خوشمزه خانگی با ادویه‌های گرم و خوش عطر، طعمی دوچندان پیدا می‌کند که بی مزگی کدو را جبران می‌کند. آنها بسیار نرم و خوشمزه هستند بطوری که کسی نمی‌تواند برای نخوردن آنها مقاومت کند.مافین کدو

شاید شما هم مثل من جزو افرادی باشید که وقتی فصل‌های سرد سال سرو کله‌شان پیدا می‌شود کلی کدو دور و برتان جمع می‌کنید. من اغلب دو یا سه کدو در خانه دارم که هر بار تصمیم می‌گیرم یکی از آنها را در فر بپزم و به صورت پوره درآورم. من بعد از پوره کردن آنها را با اندازه‌های ۱/۲ پیمانه یا ۱ پیمانه‌ای در کیسه‌های کوچک پلاستیکی در فریزر نگهداری می‌کنم و موقع استفاده هر بار یکی از آنها را از یک ساعت خارج از فریزر نگهداری می‌کنم. با کدو می‌توانید انواع سوپ کدو، نان کدو و کیک کدو را درست کنید. می‌دانید چرا برای درست کردن خوراکی بر کدو اصرار دارم؟ خب چون رنگ زیبا و نارنجی آن، غذا یا دسر شما را بسیار جذاب می‌کند و من عاشق این رنگ زرد و نارنجی هستم.مافین کدو

برای درست کردن پوره کدو راه‌های مختلفی وجود دارد. بعضی آن را در مایکروفر می‌گذارند و بعضی هم روی گاز با کمی آب می‌پزند. من اغلب کدو را به دو نیم می‌کنم و پس از خارج کردن هسته‌ها و رشته‌های دور آن، دو نیمه را از قسمت برش زده داخل یک سینی فر که کف آن را کاغذ آلومینیوم یا کاغذ روغنی گذاشته‌ام، قرار می‌دهم. البته من یک ظرف تفلون نچسب مخصوص فر دارم که برای این کار کاملا مناسب است و بدون نیاز به کاغذ روغنی یا فویل، کدو را کف آن قرار می‌دهم. برای پختن کدو، فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سلسیوس گرم کنید و این ظرف یا سینی حاوی کدو را داخل آن بگذارید. پس از نیم ساعت یا نهایتا ۴۵ دقیقه کدوی شما می‌پزد. وقتی که کدو را از فر خارج می‌کنید، متوجه کمی شیره کف سینی می‌شوید که انگشت زدن در آن بسیار لذت بخش است. من اغلب پس از پختن کدو زمانی را صرف خوردن آن می‌کنم. این شیره همانند پولکی با سرد شدن، سفت و سنگی خواهد شد.

مواد لازم برای مافین کدومافین کدو

  • آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه (۲۱۲ گرم)
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
  • جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • نمک: ۳/۴ قاشق چایخوری
  • پودر دارچین: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
  • پودر جوز: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • زنجبیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • شکر سفید: ۱ و ۱/۴ پیمانه (۲۵۵ گرم)
  • روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
  • پوره کدو: ۱ پیمانه (۲۴۴ گرم)
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • آب سیب یا آب: ۱/۴ پیمانه (۶۰ میلی لیتر)

طرز تهیه

  1. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سلسیوس گرم کنید. یک قالب مافین ۱۲ تایی را کاغذ بگیرید.
  2. داخل یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین، جوز و زنجبیل را به مدت ۲۰ ثانیه با هم مخلوط کنید. یک چاله در وسط مخلوط ایجاد کنید و کاسه را به کنار بگذارید.مافین کدو
  3. داخل کاسه‌ای دیگر، شکر، پوره کدو، روغن، تخم مرغ و آب سیب را با هم مخلوط کنید تا با هم ترکیب شوند.مافین کدو
  4. مخلوط کدو را داخل مخلوط آرد بریزید و با قاشق پلاستیکی بهم بزنید فقط در حدی که ترکیب شوند (خمیر کمی قطعات درشت خواهد داشت).مافین کدومافین کدو
  5. خمیر را بین قالب‌های کاغذی آماده شده داخل قالب فلزی، تقسیم کنید در حدی که نزدیک به پر شدن باشند.مافین کدو
  6. آن را در فر گرم به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که وقتی خلال دندان در آن فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.مافین کدو
  7. قالب مافین را چند دقیقه‌ای بگذارید داخل قالب بماند تا خنک شود سپس آن‌ها را از قالب خارج کرده و روی توری شیرینی پزی بگذارید تا به طور کامل خنک شود. آنها را داخل ظرفی دردار نگهداری کنید.مافین کدو

نکات مهم

  • می‌توانید مقداری شکلات چیپسی به ترکیب مافین کدو اضافه کنید. اگر قصد چنین کاری را دارید، ۳/۴ پیمانه شکلات چیپسی با اندازه‌ای مناسب یا شکلات چیپسی مینی نیمه شیرین استفاده کنید سپس دو عدد قالب کاغذی دیگر اضافه کنید چون مواد بیشتر می‌شود.
  • اگر ادویه‌های مورد نظر را ندارید، می‌توانید فقط دارچین استفاده کنید.
  • این مافین‌ها را می‌توان به عنوان کاپ کیک هم سرو کرد. از آنجایی که آنها با روغن درست شده‌اند و نه کره، تا حدودی نرم و لطیف هستند و شیرینی آنها به اندازه مناسب است. بنابراین می‌توانید روی آنها را با خامه یا باترکریم شکلاتی تزئین کنید.
  • این مافین‌ها را می‌توان خیلی خوب فریز کرد. بنابراین اگر خوش شانس بودید و قدری اضافه آمد می‌توانید آنها را فریز کنید.

ترجمه و تالیف اختصاصی توسط مجله قرمز

منبع: cookingclassy

دیدگاه ها 0
2000
  Subscribe  
اعلام کردن به

مقالات زیبایی

ضرورت و اهمیت استفاده از کرم مرطوب کننده برای تمام انواع پوست
نقش کلیدی مرطوب کننده ها در روتین مراقبت پوستی
530
روغن نارگیل
آیا روغن نارگیل برای پوست و بیماری‌های پوستی مفید است؟
781
روغن میوه نسترن
روغن میوه نسترن (رزهیپ) چه فوایدی دارد، روشهای استفاده از آن چیست؟
2,257
سبک جدید کانتور
با سبک جدید کانتور کردن در سال ۲۰۱۹ آشنا شوید
2,620
ترفندهای آرایش چشم
ترفندهای آرایش چشم برای خانم‌هایی که چشمان گود دارند
3,435
براش های آرایشی خود را به این روش تمیز کنید و بشویید
براش های آرایشی خود را به این روش تمیز کنید و بشویید
1,298

مقالات سلامت

رالوکسیفن
داروی رالوکسیفن و نگاهی به ویژگی های اساسی این دارو
209
تست ALT
تست ALT آزمایش خون(SGPT)؛ مقدار نرمال و درمان وضعیت غیر نرمال
333
معرفی شربت روبی توسین
شربت روبی توسین و نگاهی به ویژگی های عملکردی این دارو
542
معرفی خواص مولیبدنوم
خواص مولیبدنوم و معرفی چند مورد شگفت انگیز از این خواص
536
درد زیربغل
درد زیربغل چه عللی دارد، چه موقع جدی است و چگونه درمان می‌شود؟
1,072
نادولول
داروی نادولول ( Nadolol) و نگاه جامع به ویژگی های این دارو
374

مقالات آشپزی

کاری مرغ
طرز تهیه خورش کاری مرغ به دو روش و شرح کامل ادویه مخصوص
205
مافین کدو
مافین کدو حلوایی با رنگ زیبا برای صبح‌های سرد زمستان
329
مواد غذایی برای صبحانه
۴ دسته بندی ضروری از مواد غذایی برای داشتن صبحانه سالم
286
نان سیب زمینی
طرز تهیه نان سیب زمینی نرم و لطیف مرحله به مرحله
426
اهمیت پیش غذا و دسر
آیا از اهمیت پیش غذا و دسر در سلامتی آگاهید؟
336
طرز تهیه کوفته قلقلی
طرز تهیه کوفته قلقلی با گوشت برای همراهی با انواع غذاها
1,588

مقالات تغذیه

بهترین و بدترین رژیم غذایی برای قلب
بهترین و بدترین رژیم غذایی برای قلب و عروق کدام هستند؟
42
خواص لبو
خواص لبو (ریشه چغندر) و عوارض آن بر پایه تحقیقات علمی و روشهای استفاده
132
معرفی خواص مولیبدنوم
خواص مولیبدنوم و معرفی چند مورد شگفت انگیز از این خواص
536
میوه پوملو
میوه پوملو (گریپ فروت چینی) و معرفی فواید شگفت انگیز مصرف آن
471
نگاهی به خواص باقلا
خواص باقلا و معرفی ۸ مورد از مهم ترین فواید مصرف این ماده غذایی
252
کاهش تری گلیسرید
کاهش تری گلیسرید به روشهای طبیعی و بدون استفاده از دارو
698