جدید ترین عناوین خبری امروز
Registering new users is currently not allowed.
  • هالث
  • ۱۹ آذر ۱۳۹۸
  • ۰۰:۲۶
  • 968
نان سیب زمینی

طرز تهیه نان سیب زمینی نرم و لطیف مرحله به مرحله

نان سیب زمینی خانگی یک نان نرم و لطیف با بافتی عالی است که می‌توان آن را برای انواع ساندویچ‌هایی که با نان اسلایس شده درست می‌شوند، استفاده کرد. این نان علاوه بر بافت خوب و پف مناسب، طعمی دل انگیز دارد که به خاطر وجود نشاسته سیب زمینی است و البته بخش زیادی از طعم آن بستگی به نان نوع سیب زمینی دارد و در صورت استفاده از سیب زمینی پر نشاسته شیرین طعمی شیرین‌ خواهد داشت.

نان سیب زمینی یکی از نان‌های مورد علاقه من است چون اولین نانی بود که درست کردم و متاسفانه آن را خراب کردم چون به اشتباه مقدار بیشتری شیر ریختم و خمیر شد ولی مزه آن آنقدر عالی بود که راغب شدم باز هم درست کنم. بعد از اولین تجربه من بارها و بارها نان سیب زمینی به شکل لوف و لقمه‌ای و یا برگر سیب زمینی درست کردم. این نا خوشمزه و تا حدودی شیرین را می‌توان برای انواع ساندویچ و یا همراه سوپ استفاده کرد. طعم آن نسبت به نان‌های دیگر کمی شیرین‌تر است و موقع خوردن کمی هم طعم سیب زمینی احساس می‌شود.نان سیب زمینی

سیب زمینی یکی از آن مواد پر نشاسته است که طعمی خوشمزه دارد. من تا بحال ندیده‌ام کسی از سیب زمینی بدش بیاید و مگر اینکه نسبت به آن آلرژی داشته باشد که تاسف انگیز است. سیب زمینی باعث پف بهتر خمیر و چسبندگی بهتر آن می‌شود. استفاده از آرد سیب زمینی به همراه آرد نان باعث پف و و نرمی بیشتر نان می‌شود. استفاده از آب سیب زمینی هم به جای آب هم بسیار معمول است. آب سیب زمینی باعث ور آمدن بهتر خمیر نان می‌شود. البته شما می‌توانید به جای آب سیب زمینی از شیر هم استفاده کنید.نان سیب زمینی

این نان خوشمزه را می‌توانید حتی برای صبحانه هم استفاده کنید. مالیدن مقداری کره و مربا روی نان سیب زمینی و یا مقداری پنیر یک صبحانه عالی را برای شما به ارمغان می‌آورد. ساندویچ سالاد تخم مرغ هم با نان سیب زمینی خوشمزه خواهد شد. حتی می‌توانید آن را تست کنید و با سوپ سرو کنید. می‌دانید که نان سیب زمینی جزو نان‌هایی نیست که بتوانید آن را در فروشگاه‌ها پیدا کنید پس درست کردن آن یک الزام برای همه ماست.

مواد لازم

  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • آرد: ۶ و ۱/۲ پیمانه
  • شکر: ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک دریا: ۲ قاشق چایخوری
  • آب سیب زمینی: ۱ و ۱/۴ پیمانه تا ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • شیر: ۱/۲ پیمانه، هم دمای محیط
  • کره: ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

  1. سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و به شکل مکعبی قطعه قطعه کنید. قطعات سیب زمینی را داخل ماهیتابه گود ریخته، روی آن آنها آب بریزید و آب را به جوش برسانید. گرما را کاهش داده و حدود ۱۰ دقیقه با حرارت کم بگذارید بپزد تا موقعی که سیب زمینی‌ها با فرو کردن چنگال به راحتی له شود.نان سیب زمینی
  2. سیب زمینی‌ها را از صافی بگذرانید و آب آن را نگه دارید. سیب زمینی را خوب له کنید. بگذارید سیب زمینی و آب سیب زمینی حداقل به مدت ۳۰ دقیقه خنک شوند. آب سیب زمینی قبل از استفاده باید ولرم باشد.نان سیب زمینی
  3. داخل کاسه‌ای بزرگ، آرد ، شکر، مخمر و نمک را بریزید. آنها را با هم مخلوط کرده و مقدار کمی از آب سیب زمینی، شیر، کره و ۱ پیمانه سیب زمینی له شده را اضافه کنید (مقداری سیب زمینی اضافه می‌ماند). با استفاده از قطعه خمیرزن میکسر آنها را میکس کنید تا موقعی که کل مواد ترکیب شود. مخلوط باید چسبناک باشد. اگر خیلی خشک بود، ۱/۴ پیمانه آب سیب زمینی باقیمانده را اضافه کنید.نان سیب زمینی
  4. چنگک خمیر را به همزن وصل کنید و خمیر را روی سرعت متوسط به مدت ۸ دقیقه بهم بزنید، چند بار موقع کار همزن را نگه داشته و لبه‌های خمیر را به سمت پایین برانید. اگر همزن شما قطعه ورز ندارد، این کار را با دست انجام دهید.نان سیب زمینی
  5. خمیر باید صاف باشد اما نرم باشد و باز هم کمی چسبناک حس شود. خمیر را برداشته و داخل کاسه‌ای چرب بگذارید. روی آن را با پلاستیک سلفون بپوشانید. بگذارید خمیر وربیاید. می‌توانید فر را به مدت ۲ دقیقه روی پایین‌ترین حرارت گرم کنید سپس خاموش کرده و ظرف خمیر را در آن قرار دهید. ور آمدن خمیر ۶۰ تا ۹۰ دقیقه طول می‌کشد.نان سیب زمینی
  6. خمیر را برداشته. به دو نیم تقسیم کنید. دو نیمه خمیر را روی سطحی آردپاشی شده به مدت چند دقیقه ورز بدهید، آن را به شکل یک استوانه درآورید و داخل دو لوف چرب با اندازه ۲۰ × ۱۰ یا ۲۲ × ۱۲ بگذارید.نان سیب زمینی
  7. روی لوف‌ها را با پلاستیک چرب بپوشانید. بگذارید خمیر استراحت کند تا ور آمده و نزدیک به ۲/۵ سانت برآمدگی پیدا کند. این زمان ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت است. در یک ربع آخر فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سلسیوس گرم کنید.نان سیب زمینی
  8. نان را به مدت ۳۵ دقیقه یا تا زمانی که رویه آن طلایی شود و دمای وسط نان به ۹۰ درجه رسیده باشد. پس از پخت کامل بگذارید ۵ دقیقه در قالب خنک شود سپس از داخل قالب برداشته و روی توری شیرینی پزی بگذارید تا خنک شود.نان سیب زمینی
  9. آن را با چاقوی دندانه‌دار برش بزنید و سرو کنید. برای نگهداری از نان می‌توانید آن را در سلفون یا پلاستیک گذاشته و در فریزر نگهداری کنید.

ترجمه و تالیف اختصاصی توسط مجله قرمز

منبع: thepioneerwoman

دیدگاه ها 0
2000
  Subscribe  
اعلام کردن به

مقالات زیبایی

ضرورت و اهمیت استفاده از کرم مرطوب کننده برای تمام انواع پوست
نقش کلیدی مرطوب کننده ها در روتین مراقبت پوستی
887
روغن نارگیل
آیا روغن نارگیل برای پوست و بیماری‌های پوستی مفید است؟
1,248
روغن میوه نسترن
روغن میوه نسترن (رزهیپ) چه فوایدی دارد، روشهای استفاده از آن چیست؟
4,153
سبک جدید کانتور
با سبک جدید کانتور کردن در سال ۲۰۱۹ آشنا شوید
3,167
ترفندهای آرایش چشم
ترفندهای آرایش چشم برای خانم‌هایی که چشمان گود دارند
4,424
براش های آرایشی خود را به این روش تمیز کنید و بشویید
براش های آرایشی خود را به این روش تمیز کنید و بشویید
1,603

مقالات سلامت

خواص آویشن
خواص آویشن گیاهی ضد ویروس با فواید فراوان طبی و حتی درمان سرطان
66
تست فریتین
تست فریتین آزمایش خون؛ مقدار نرمال و درمان وضعیت غیر نرمال
232
خواص گیاه گزنه
گیاه گزنه ؛ خواص، روشهای استفاده و شیوه های مقابله با گزش گیاه
484
معرفی بیماری آنفولانزا
بیماری آنفولانزا و نگاهی به ویژگی ها و راههای غلبه بر این بیماری
386
درماتیت سبوره
درماتیت سبوره (شوره سنگین)، علائم و انواع روشهای درمان طبی و خانگی
409
رینوفیما
رینوفیما چیست و چگونه درمان می‌شود؟
1,137

مقالات آشپزی

نان تورتیلا خانگی
نان تورتیلا خانگی با آرد گندم، بدون نیاز به فر و مخمر
713
شیرینی کانولی
شیرینی کانولی ؛ شیرینی ایتالیایی صدفی با مغزی پنیر و شکلات
295
موس شکلات
بهترین موس شکلات با طعمی عالی و بافتی لطیف
354
رولت کدو حلوایی
رولت کدو حلوایی با طعم و رنگی عالی برای مهمانی‌های گرم زمستانه
503
کاری مرغ
طرز تهیه خورش کاری مرغ به دو روش و شرح کامل ادویه مخصوص
901
مافین کدو
مافین کدو حلوایی با رنگ زیبا برای صبح‌های سرد زمستان
768

مقالات تغذیه

تغذیه در سفر
آنچه باید درباره تغذیه در سفر بدانیم
161
خرما
۵ خاصیت اثبات شده مصرف خرما که بدون شک باید با آن‌ها آشنا شد
146
بهترین و بدترین رژیم غذایی برای قلب
بهترین و بدترین رژیم غذایی برای قلب و عروق کدام هستند؟
251
خواص لبو
خواص لبو (ریشه چغندر) و عوارض آن بر پایه تحقیقات علمی و روشهای استفاده
264
معرفی خواص مولیبدنوم
خواص مولیبدنوم و معرفی چند مورد شگفت انگیز از این خواص
850
میوه پوملو
میوه پوملو (گریپ فروت چینی) و معرفی فواید شگفت انگیز مصرف آن
783