جدید ترین عناوین خبری امروز
Registering new users is currently not allowed.
  • هالث
  • ۲۹ اسفند ۱۳۹۶
  • ۱۲:۲۷
  • 4,396
ساندویچ فیلی چیز استیک

فیلی چیز استیک با سیب زمینی برشته (ساندویچ چیز استیک فیلادلفیا)

فست فودهای محدودی به پای فیلی چیز استیک یا ساندویچ فیلادلفیا می‌رسند. این فست فود کلاسیک با گوشت گاو و فلفل، پنیر ذوب شونده و نانهای ساندویچ نرم که همه چیز را در خود جای می‌دهند. ما برای اینکه دلپذیرتر باشد مقداری سیب زمینی سرخ برشته با برشهای درشت را در کنار آن گذاشتیم.

مواد لازم برای ساندویچ فیلی چیز استیکساندویچ فیلی چیز استیک

۲۸۰ گرم گوشت گاو ورقه شده

۲ عدد نان هات داگ

۳۴۰ گرم سیب زمینی قرمز

۲ حبه سیر

۱۱۰ گرم فلفل شیرین

۸۰ گرم پنیر سوئیس یا پرولون

۲ قاشق غذاخوری سس مایونز

مقدمه‌ای در مورد مواد استفاده شده

روغن زیتون: این روغن زیتون یک روغن عالی برای بسیاری از غذاها است. من در اغلب غذاهایم از روغن زیتون بکر یا فوق بکر استفاده می‌کنم به خصوص غذاهایی مثل سوپ و غذاهای خورشتی.ساندویچ فیلی چیز استیک

سس سویا غلیظ: این سس سویا از سس سویا و ادویه جات که با غلیظ کننده‌ای مثل نشاسته ذرت مخلوط شده است. این سس سویا برای اضافه کردن به غذاهای گوشتی، سبزیجات، سوپها و به عنوان سس عالی است. این سس یک طعم قوی دارد با مقداری طعم شیرین که ترکیبی از مزه و آشپزی ژاپنی را به ساندویچ فیلی چیز استیک ما می‌دهد.ساندویچ فیلی چیز استیک

فلفل شیرین: اصطلاح فلفل شیرین برای توضیح چندین نوع از فلفل ملایم استفاده می‌شود که کپسایسین بسیار پایینی دارند بنابراین منظور از فلفل شیرین تنها فلفل دلمه‌ای نیست. این اصطلاح شامل فلفل ژیپسی، فلفل ماتیکی و کوبانل است.ساندویچ فیلی چیز استیک

طرز تهیه ساندویچ فیلی چیز استیک

آماده کردن و برشته کردن سیب زمینی‌ها

فر را تا ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سیب زمینی تازه را بشویید و خشک کنید. یک سینی فر را با فویل آلومینیوم بپوشانید. سیب زمینی‌ها را از طول به شکل گوه‌ای به پهنای ۱ اینچ برش بزنید. آنها را روی سینی بگذارید. روغن زیتون را روی آنها بپاشید و با نمک و فلفل مزه دار کنید، بهم بزنید تا روی آنها را بپوشاند. آنها را به صورت ردیفهای مرتب در سینی بچینید. آنها را به مدت ۲۸ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای شوند برشته کنید و به هنگامی که با چنگال براحتی برش بخورند یعنی پخته هستند. آنها را از فر درآورید.ساندویچ فیلی چیز استیک

مواد دیگر را آماده کنید

وقتی که سیب زمینی‌ها دارند در فر برشته می‌شوند، فلفل‌های شیرین را برش بزنید، دانه‌های آن را دور بریزید. فلفل‌ها را از طول نصف کنید، سپس به صورت نازک برش بزنید. فلفل را پوست گرفته و درشت خرد کنید. پنیر را به صور ورقه‌‌های نازک برش بزنید. در صورت لزوم، نان‌ها را نصف کنید، ته آن را دست نخورده بگذارید.ساندویچ فیلی چیز استیک

گوشت را بپزید.

در حالی که سیب زمینی‌ها دارند برشته می‌شوند، گوشت را با حوله کاغذی خشک کنید؛ با نمک و فلفل مزه دار کنید. در یک ماهیتابه بزرگ، کمی روغن زیتون بریزید، روی حرارت متوسط به بالا قرار دهید تا زمانی که گرم شوند. گوشت مزه دار شده را بصورت یک لایه در ماهیتابه بگذ ارید. حدود ۲ تا ۳ دقیقه گوشت را بدون اینکه بهم بزنید بگذارید بپزد تا زمانی که قهوه‌ای شود. به پختن ادامه دهید و این بار مرتب آن را بهم بزنید حدود ۱ تا ۲ دقیقه یا تا زمانی که فقط اطراف آن پخته شود. تکه‌های گوشت پخته را بردارید و در بشقاب بگذارید.ساندویچ فیلی چیز استیک

درست کردن فیلینگ (مواد میانی ساندویچ فیلی چیز استیک)

روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید تا روغن داغ شود. فلفل اسلایس شده و سیر خرد شده را اضافه کنید؛ با نمک و فلفل مزه دار کنید. بپزید، حدود ۳ تا ۴ دقیقه مرتب بهم بزنید، یا تا زمانی که نرم شود. گوشت پخته، سویای غلیظ و ۲ قاشق غذاخوری را اضافه کنید (با دقت د رحدی که فقط مایع بهم بخورد). بپزید، مرتب بهم بزنید و مواد روی ملاقه را پاک کنید حدود ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه. گاز را خاموش کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود.ساندویچ فیلی چیز استیک

نانها را تست کنید

در حالی که فیله‌ها را می‌پزید، در یک سینی فویل آلومینیوم پهن کنید. نانها را روی سینی گذاشته، برش بزنید. نیمی از مایونز را روی آنها بمالید. نانها را در فر ۳ تا ۵ دقیقه یا تا زمانی که اطراف لبه‌های آن کمی قهوه‌ای شوند، برشته کنید. از داخل فر بردارید.ساندویچ فیلی چیز استیک

فیلی چیز استیک را کامل کنید و در ظرف سرو کنید

با دقت نانهای تست شده را با مواد میانی پر کنید. روی آن را پنیر ورقه شده بگذارید. ساندویچ را به فر برگردانید و آنها را ۳ تا ۵ دقیقه تست کنید یا تا زمانی که پنیر ذوب شود. ساندویچ را از فر درآورید. فیلی چیز استیک را همراه با سیب زمینی برشته سرو کنید.ساندویچ فیلی چیز استیک

ساندویچ فیلی چیز استیک

 

ترجمه و تالیف اختصاصی توسط مجله قرمز 

منبع: blueapron

دیدگاه ها 0
Subscribe
اعلام کردن به
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

مقالات زیبایی

غذاهای سرشار از کلاژن
غذاهای سرشار از کلاژن که پوست شما را به گذشته خوب می برند
112
لوازم آرایشی
محصولات پیپا انتخابی مناسب در هنگام خرید لوازم آرایشی
159
درمان لک صورت
درمان لک صورت؛ راهنمای علمی درمان لک به همراه معرفی بهترین محصولات
275
اوره برای پوست
فواید اوره برای پوست؛ آیا می‌دانستید اوره هم لایه‌بردار است و هم مرطوب‌کننده؟
1,413
راقبت پس از فیلر لب
بهترین روشهای مراقبت پس از فیلر لب
446
آزلائیک اسید
آزلائیک اسید (Azelaic Acid) چیست و چگونه آکنه را درمان می‌کند؟
444

مقالات سلامت

دیسپلازی معده
دیسپلازی معده چیست، روشهای تشخیص آن چه هستند؟
82
تغذیه سالم
تغذیه سالم فقط به معنی افزایش سبزیجات و کاهش چربی‌ها نیست!
60
جوش زیر پوستی
جوش زیر پوستی را با روشهای ساده در خانه درمان کنیم
273
درد پهلو
درد پهلو چه علتهایی دارد و روشهای درمان هر کدام چیست؟
208
کاتتر ورید مرکزی
کاتتر ورید مرکزی (CVC): انواع و شیوه نصب آن برای بیمار
162
خواب و چاقی
خواب و چاقی؛ تاثیر ریتم شبانه‌روزی بدن بر چاقی وسایر بیماری‌های مزمن
115

مقالات آشپزی

شیر جو دوسر خانگی
طرز تهیه شیر جو دوسر خانگی و انواع روشهای استفاده از آن
127
نان هندی خانگی
نان هندی خانگی ساده و آسان بدون نیاز به فر
652
ترافل شکلاتی
ترافل شکلاتی خوشمزه تقدیم به آنهایی که دوستشان داریم
222
گرام ماسالا
طرز تهیه ادویه گرام ماسالا در خانه با عطری عالی برای انواع غذاها
396
سس مایونز گیاهی
سس مایونز گیاهی و رژیمی برای آنها که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند
714
اشترودل سیب اصل اتریشی
اشترودل سیب اصل اتریشی را به بهترین روش در خانه درست کنیم
697

مقالات تغذیه

تغذیه سالم
تغذیه سالم فقط به معنی افزایش سبزیجات و کاهش چربی‌ها نیست!
60
غذاهای سرشار از کلاژن
غذاهای سرشار از کلاژن که پوست شما را به گذشته خوب می برند
112
توت فرنگی
خواص توت فرنگی این دلربای اردیبهشتی؛ میوه ای کم قند و خوش طعم
64
خواب و چاقی
خواب و چاقی؛ تاثیر ریتم شبانه‌روزی بدن بر چاقی وسایر بیماری‌های مزمن
115
چای رازیانه
خواص عالی چای رازیانه برای سلامتی از رفع بی خوابی تا دردهای پریودی
247
تنظیم هورمونی
چطور از گلوکومتر برای تنظیم هورمونی و لاغری استفاده کنیم؟    
155