جدید ترین عناوین خبری امروز
Registering new users is currently not allowed.
  • هالث
  • ۱۴ مهر ۱۳۹۷
  • ۱۶:۳۰
  • 484
آرژینین و غذاهای سرشار از آرژینین

آرژینین در بدن چه نقشی دارد و غذاهای سرشار از آرژنین چه هستند؟

آرژینین یا ال- آرژینین اسید آمینه‌ای ست که در غذاهایی همچون لبنیات، ماهی، گوشت ماکیان و گوشتهای دیگر وجود دارد. این ماده یک بخش از ساختار پروتئینی ست.

بعضی از تحقیقات فوایدی در مورد سلامتی بدن برای آرژینین برشمرده‌اند از جمله رفع درد قفسه سینه، بهبود اختلال نعوظ و کاهش فشار خون بالا.

بدن انسان آرژینین را تولید می‌کند و کودکان برای رشد و نمو به آن نیاز دارند. کمبود آن نادر است اکثر بزرگسالان آرژینین را بیش از نیازشان از رژیم غذایی دریافت می‌کنند. در اینجا ما به شما در مورد غذاهای سرشار از آرژینین و فواید و خطرات احتمالی آن نکاتی را گفته‌ایم با ما همراه باشید.

غذاهای سرشار از آرژینین

گوشتهای مختلف، فراورده‌های لبنی، انواع تخمه و آجیل حاوی آرژنین هستند. افزودن مقداری از این غذاها به رژیم غذایی می‌تواند به افزایش مصرف آرژینین کمک کند.

غذاهای سرشار از آرژنین عبارتند از:

مغزهای خوراکی و تخمه‌هاآرژینین و منابع آرژنین

آجیلها و تخمه‌ها منابع شگفت انگیز آرژنین هستند.

تخمه کدو: یکی از بالاترین از غلظتهای این اسید آمینه را دارد از آنجایی که یک پیمانه تخمه کدو تنبل یا کدو حلوایی حاوی ۶/۹۰۵ گرم آرژنین است. البته تخمه هندوانه هم با ۵/۲۸۹ در هر پیمانه منبع خوب آرژنین است.

دانه کنجد: دانه‌های کنجد هم منبع خوب آرژینین هستند که در هر پیمانه ۴/۸۷۵  گرم را به ما می دهند.

چند نوع مغز خوراکی حاوی آرژنین:

  • گردوی خشک حاوی ۴/۵۲۲ گرم در هر پیمانه
  • بادام حاوی ۳/۵۲۵ گرم در هر پیمانه
  • دانه کاج حاوی ۳/۲۵۸ گرم در هر پیمانه

فراوری این آجیلها فقط به میزان جزئی بر مقدار آرژنین آنها اثر می‌گذارد اما انواع بدون روغن یا نمک اضافی معمولا سالمتر هستند.

فراورده‌های گوشتی

گوشت یک منبع کامل از پروتئین است چون حاوی تمامی اسیدهای آمینه‌ای ست که بدن به آنها نیاز دارد از جمله آرژنین. فراورده‌های گوشتی زیر مقادیر بالایی از آرژینین را تولید می‌کنند:

  • یک عدد سینه بوقلمون ۱۶/۲۰۷ گرم دارد.
  • مرغ حاوی ۲/۷۹ گرم آرژنین در هر پیمانه است. این گوشت کم چرب و سرشار از پروتئین است.
  • گوشت گوساله ۴/۱۳۱ گرم آرژینین در هر ۴۵۰ گرم گوشت دارد. گوشت گوساله سرشار از پروتئین است ما چربی آن بیش از دیگر منابع پروتئینی است.

حبوباتآرژنین و منابع آرژینین

حبوبات خانواده‌ای شامل لوبیا، نخود و عدسهاست. آنها منبع عالی پروتئین گیاهی هستند. حبوبات زیر مقدار زیادی آرژنین و اسیدهای آمینه دیگر را به ما می‌دهند:

  • لوبیای سویا یک جایگزین عالی گوشت و یک منبع خوب آرژنین است. یک پیمانه لوبیای سویا حاوی ۵/۸۶۵ گرم از این اسید آمینه است که این لوبیا را یک جایگزین خوب گوشت می‌کند.
  • بادام زمینی خام ۴/۵۶۷ آرژنین ر ا در هر پیمانه تامین می‌کند. بادام زمینی سرشار از چربیهای اشباع نشده سالم و منبع خوبی از پروتئین گیاهی است.
  • نخود حاوی ۳/۸۷۸ گرم در هر پیمانه است. نخودها منبع خوبی از چربیهای سالم و پروتئین هستند. آنها یک افزودنی عالی برای سالادها، خورشها و ماده اصلی حمص هستند.

علفهای دریایی

جلبکها یک غذای سالم محبوب هستند که میزان بالایی از آرژنین را فراهم می‌آورند. یک پیمانه علف دریایی خشک شده حاوی ۴/۶۴۵ گرم اسید آمینه است. هر کسی که به آرژینین بیشتری نیاز داشته باشد می‌تواند علف دریایی را به رژیم غذایی خودش اضافه کند.

آرژینین چه کاری در بدن انجام می‌دهد؟

جامعه پزشکی آرژینین را به عنوان یک اسید آمینه نیمه ضروری رده بندی می‌کند. این بدان معناست که بدن آن را تولید کرده و در عین حال از طریق غذاها هم جذب می‌کند. سه نوع اسید آمینه وجود دارد:

  • اسید آمینه‌های نیمه ضروری که بدن تولید می‌کند و از منابع خارجی جذب می‌کند.
  • اسید آمینه ضروی که بدن تولید نمی‌کند.
  • اسید آمینه غیر ضروری که بدن تولید می‌کند و نیازی به جذب اضافه آنها نیست.

کودکان باید مقدار مشخصی از آرژینین را از طریق رژیم غذایی جذب کنند تا رشد مناسب آنها تامین شود. بزرگسالان تنها به آن مقداری که بدنشان تولید می‌کند نیاز دارند. البته بعضی از بزرگسالان مقادیر کافی آرژنین را بدنشان تولید نمی‌کند. اگر مقدار کافی از این اسید آمینه را از طریق رژیم غذایی دریافت نکنند دچار کمبود آن می‌شوند.

با توجه به تحقیقی منتشر شده در سال ۲۰۱۲، بیماریهای مربوط به رگهای خونی یا سیستم ایمنی می‌تواند منجر به کمبود آرژنین شود. نویسندگان تحقیق استدلال کردند که این تحقیق برای تعیین اثر مکملها نیازمند تحقیقات بیشتری است.

فواید آرژینین برای سلامتی بدنآرژینین

مکملهای آرژینین می‌توانند به روشهای مختلفی سلامتی بدن را تقویت کنند. نتایج یک تحقیق در سال ۲۰۱۳ نشان داد که مکملهای آرژینین جریان خون در افراد مبتلا به دیابت ساده را بهتر می‌کنند. افزایش جریان ممکن است اثرات چندین بیماری قلبی عروقی از جمله بیماری عروق کرونر و آنژین را کاهش دهد. البته آرژنین درمان مناسبی برای بیماریهای قلبی نیست. به عنوان اکثر پزشکان مصرف آرژینین پس از یک حمله قلبی را توصیه نمی‌کنند.

آرژنین به درمان اختلال نعوظ ناشی از بیماریهای قلبی هم کمک می‌کند. به عنوان مثال اگر مشکلی در عروق خونی موجب دشواری نعوظ شود، پزشک استفاده از مکملهای آرژینین را برای کمک به بهبود جریان خون توصیه می‌کند.

آرژنین در موارد زیر هم کمک دارد:

  • کمک به کلیه‌ها تا به طور موثرتری کار کنند
  • تقویت بهبود زخم
  • تقویت سیستم ایمنی
  • عدم تعادل هورمونی

خطرات آرژنین

بعضی از شواهد نشان می‌دهد که میزان بالای آرژنین می‌تواند علائمی شبیه تبخال که بطور بالقوه منجر به تاول یا تبخال می‌شود، بوجود آورد. چون ویروس تبخال برای عملکرد خود نیاز به آرژینین دارد. همچنین مصرف زیاد آرژینین ممکن است بطور غیر مستقیم موجب تبخال ایجاد شده بوسیله تخریب تعادل آرژنین بدن و اسید آمینه‌ای به نام لیزین شود. لیزین می‌تواند به درمان و پیشگیری از زخمهای تبخال کمک کند و مسیر جذب آن با آرژنین یکی است. اگر آرژنین موجود باشد بدن ممکن است قادر به جذب لیزین کافی نباشد.نقش آرژینین در بیماری تبخال

افراد دچار سیروز کبدی یا فشار خون پایین باید از مصرف مکملهای آرژینین اجتناب کنند. این مکملهای همچنین برای افرادی که اخیرا حمله قلبی داشته‌اند، مناسب نیست.

خلاصه کلام

اکثر افراد بزرگسال آرژنین کافی تولید می‌کنند اما کودکان نیازمند مقادیر بیشتری از آن از طریق رژیم غذایی هستند تا رشد و نمو آنها تامین شود. بعضی از اختلالات می‌تواند منجر به کمبود آرژینین شود. در این مورد، فرد باید از غذاهای غنی از آرژینین در رژیم غذایی خود بیشتر استفاده کند. انواع غذاهای سرشار از آرژنین عبارتند از حبوبات، آجیلها و گوشتها. مصرف زیاد آرژنین هم خطراتی دارد و برای بعضی از اشخاص با بیماریهای بخصوص ایجاد مشکل می‌کند بهتر است قبل از مصرف مکملهای آرژینین با پزشک خود صحبت کنید و بعد در مورد مصرف آنها تصمیم بگیرید.

ترجمه اختصاصی توسط مجله قرمز منبع: medicalnewstoday

دیدگاه ها 0
2000
  Subscribe  
اعلام کردن به

مقالات زیبایی

ضرورت و اهمیت استفاده از کرم مرطوب کننده برای تمام انواع پوست
نقش کلیدی مرطوب کننده ها در روتین مراقبت پوستی
857
روغن نارگیل
آیا روغن نارگیل برای پوست و بیماری‌های پوستی مفید است؟
1,204
روغن میوه نسترن
روغن میوه نسترن (رزهیپ) چه فوایدی دارد، روشهای استفاده از آن چیست؟
4,008
سبک جدید کانتور
با سبک جدید کانتور کردن در سال ۲۰۱۹ آشنا شوید
3,126
ترفندهای آرایش چشم
ترفندهای آرایش چشم برای خانم‌هایی که چشمان گود دارند
4,332
براش های آرایشی خود را به این روش تمیز کنید و بشویید
براش های آرایشی خود را به این روش تمیز کنید و بشویید
1,585

مقالات سلامت

تست فریتین
تست فریتین آزمایش خون؛ مقدار نرمال و درمان وضعیت غیر نرمال
147
خواص گیاه گزنه
گیاه گزنه ؛ خواص، روشهای استفاده و شیوه های مقابله با گزش گیاه
334
معرفی بیماری آنفولانزا
بیماری آنفولانزا و نگاهی به ویژگی ها و راههای غلبه بر این بیماری
319
درماتیت سبوره
درماتیت سبوره (شوره سنگین)، علائم و انواع روشهای درمان طبی و خانگی
316
رینوفیما
رینوفیما چیست و چگونه درمان می‌شود؟
991
بیماری کرونا
بیماری کرونا ؛ علائم، پیشگیری، درمان و علت مرگ و میر زیاد این بیماری
938

مقالات آشپزی

نان تورتیلا خانگی
نان تورتیلا خانگی با آرد گندم، بدون نیاز به فر و مخمر
543
شیرینی کانولی
شیرینی کانولی ؛ شیرینی ایتالیایی صدفی با مغزی پنیر و شکلات
255
موس شکلات
بهترین موس شکلات با طعمی عالی و بافتی لطیف
321
رولت کدو حلوایی
رولت کدو حلوایی با طعم و رنگی عالی برای مهمانی‌های گرم زمستانه
480
کاری مرغ
طرز تهیه خورش کاری مرغ به دو روش و شرح کامل ادویه مخصوص
833
مافین کدو
مافین کدو حلوایی با رنگ زیبا برای صبح‌های سرد زمستان
736

مقالات تغذیه

تغذیه در سفر
آنچه باید درباره تغذیه در سفر بدانیم
159
خرما
۵ خاصیت اثبات شده مصرف خرما که بدون شک باید با آن‌ها آشنا شد
145
بهترین و بدترین رژیم غذایی برای قلب
بهترین و بدترین رژیم غذایی برای قلب و عروق کدام هستند؟
245
خواص لبو
خواص لبو (ریشه چغندر) و عوارض آن بر پایه تحقیقات علمی و روشهای استفاده
261
معرفی خواص مولیبدنوم
خواص مولیبدنوم و معرفی چند مورد شگفت انگیز از این خواص
824
میوه پوملو
میوه پوملو (گریپ فروت چینی) و معرفی فواید شگفت انگیز مصرف آن
763