جدید ترین عناوین خبری امروز
Registering new users is currently not allowed.
  • هالث
  • ۱۴ مهر ۱۳۹۷
  • ۱۶:۳۰
  • 277
آرژینین و غذاهای سرشار از آرژینین

آرژینین در بدن چه نقشی دارد و غذاهای سرشار از آرژنین چه هستند؟

آرژینین یا ال- آرژینین اسید آمینه‌ای ست که در غذاهایی همچون لبنیات، ماهی، گوشت ماکیان و گوشتهای دیگر وجود دارد. این ماده یک بخش از ساختار پروتئینی ست.

بعضی از تحقیقات فوایدی در مورد سلامتی بدن برای آرژینین برشمرده‌اند از جمله رفع درد قفسه سینه، بهبود اختلال نعوظ و کاهش فشار خون بالا.

بدن انسان آرژینین را تولید می‌کند و کودکان برای رشد و نمو به آن نیاز دارند. کمبود آن نادر است اکثر بزرگسالان آرژینین را بیش از نیازشان از رژیم غذایی دریافت می‌کنند. در اینجا ما به شما در مورد غذاهای سرشار از آرژینین و فواید و خطرات احتمالی آن نکاتی را گفته‌ایم با ما همراه باشید.

غذاهای سرشار از آرژینین

گوشتهای مختلف، فراورده‌های لبنی، انواع تخمه و آجیل حاوی آرژنین هستند. افزودن مقداری از این غذاها به رژیم غذایی می‌تواند به افزایش مصرف آرژینین کمک کند.

غذاهای سرشار از آرژنین عبارتند از:

مغزهای خوراکی و تخمه‌هاآرژینین و منابع آرژنین

آجیلها و تخمه‌ها منابع شگفت انگیز آرژنین هستند.

تخمه کدو: یکی از بالاترین از غلظتهای این اسید آمینه را دارد از آنجایی که یک پیمانه تخمه کدو تنبل یا کدو حلوایی حاوی ۶/۹۰۵ گرم آرژنین است. البته تخمه هندوانه هم با ۵/۲۸۹ در هر پیمانه منبع خوب آرژنین است.

دانه کنجد: دانه‌های کنجد هم منبع خوب آرژینین هستند که در هر پیمانه ۴/۸۷۵  گرم را به ما می دهند.

چند نوع مغز خوراکی حاوی آرژنین:

  • گردوی خشک حاوی ۴/۵۲۲ گرم در هر پیمانه
  • بادام حاوی ۳/۵۲۵ گرم در هر پیمانه
  • دانه کاج حاوی ۳/۲۵۸ گرم در هر پیمانه

فراوری این آجیلها فقط به میزان جزئی بر مقدار آرژنین آنها اثر می‌گذارد اما انواع بدون روغن یا نمک اضافی معمولا سالمتر هستند.

فراورده‌های گوشتی

گوشت یک منبع کامل از پروتئین است چون حاوی تمامی اسیدهای آمینه‌ای ست که بدن به آنها نیاز دارد از جمله آرژنین. فراورده‌های گوشتی زیر مقادیر بالایی از آرژینین را تولید می‌کنند:

  • یک عدد سینه بوقلمون ۱۶/۲۰۷ گرم دارد.
  • مرغ حاوی ۲/۷۹ گرم آرژنین در هر پیمانه است. این گوشت کم چرب و سرشار از پروتئین است.
  • گوشت گوساله ۴/۱۳۱ گرم آرژینین در هر ۴۵۰ گرم گوشت دارد. گوشت گوساله سرشار از پروتئین است ما چربی آن بیش از دیگر منابع پروتئینی است.

حبوباتآرژنین و منابع آرژینین

حبوبات خانواده‌ای شامل لوبیا، نخود و عدسهاست. آنها منبع عالی پروتئین گیاهی هستند. حبوبات زیر مقدار زیادی آرژنین و اسیدهای آمینه دیگر را به ما می‌دهند:

  • لوبیای سویا یک جایگزین عالی گوشت و یک منبع خوب آرژنین است. یک پیمانه لوبیای سویا حاوی ۵/۸۶۵ گرم از این اسید آمینه است که این لوبیا را یک جایگزین خوب گوشت می‌کند.
  • بادام زمینی خام ۴/۵۶۷ آرژنین ر ا در هر پیمانه تامین می‌کند. بادام زمینی سرشار از چربیهای اشباع نشده سالم و منبع خوبی از پروتئین گیاهی است.
  • نخود حاوی ۳/۸۷۸ گرم در هر پیمانه است. نخودها منبع خوبی از چربیهای سالم و پروتئین هستند. آنها یک افزودنی عالی برای سالادها، خورشها و ماده اصلی حمص هستند.

علفهای دریایی

جلبکها یک غذای سالم محبوب هستند که میزان بالایی از آرژنین را فراهم می‌آورند. یک پیمانه علف دریایی خشک شده حاوی ۴/۶۴۵ گرم اسید آمینه است. هر کسی که به آرژینین بیشتری نیاز داشته باشد می‌تواند علف دریایی را به رژیم غذایی خودش اضافه کند.

آرژینین چه کاری در بدن انجام می‌دهد؟

جامعه پزشکی آرژینین را به عنوان یک اسید آمینه نیمه ضروری رده بندی می‌کند. این بدان معناست که بدن آن را تولید کرده و در عین حال از طریق غذاها هم جذب می‌کند. سه نوع اسید آمینه وجود دارد:

  • اسید آمینه‌های نیمه ضروری که بدن تولید می‌کند و از منابع خارجی جذب می‌کند.
  • اسید آمینه ضروی که بدن تولید نمی‌کند.
  • اسید آمینه غیر ضروری که بدن تولید می‌کند و نیازی به جذب اضافه آنها نیست.

کودکان باید مقدار مشخصی از آرژینین را از طریق رژیم غذایی جذب کنند تا رشد مناسب آنها تامین شود. بزرگسالان تنها به آن مقداری که بدنشان تولید می‌کند نیاز دارند. البته بعضی از بزرگسالان مقادیر کافی آرژنین را بدنشان تولید نمی‌کند. اگر مقدار کافی از این اسید آمینه را از طریق رژیم غذایی دریافت نکنند دچار کمبود آن می‌شوند.

با توجه به تحقیقی منتشر شده در سال ۲۰۱۲، بیماریهای مربوط به رگهای خونی یا سیستم ایمنی می‌تواند منجر به کمبود آرژنین شود. نویسندگان تحقیق استدلال کردند که این تحقیق برای تعیین اثر مکملها نیازمند تحقیقات بیشتری است.

فواید آرژینین برای سلامتی بدنآرژینین

مکملهای آرژینین می‌توانند به روشهای مختلفی سلامتی بدن را تقویت کنند. نتایج یک تحقیق در سال ۲۰۱۳ نشان داد که مکملهای آرژینین جریان خون در افراد مبتلا به دیابت ساده را بهتر می‌کنند. افزایش جریان ممکن است اثرات چندین بیماری قلبی عروقی از جمله بیماری عروق کرونر و آنژین را کاهش دهد. البته آرژنین درمان مناسبی برای بیماریهای قلبی نیست. به عنوان اکثر پزشکان مصرف آرژینین پس از یک حمله قلبی را توصیه نمی‌کنند.

آرژنین به درمان اختلال نعوظ ناشی از بیماریهای قلبی هم کمک می‌کند. به عنوان مثال اگر مشکلی در عروق خونی موجب دشواری نعوظ شود، پزشک استفاده از مکملهای آرژینین را برای کمک به بهبود جریان خون توصیه می‌کند.

آرژنین در موارد زیر هم کمک دارد:

  • کمک به کلیه‌ها تا به طور موثرتری کار کنند
  • تقویت بهبود زخم
  • تقویت سیستم ایمنی
  • عدم تعادل هورمونی

خطرات آرژنین

بعضی از شواهد نشان می‌دهد که میزان بالای آرژنین می‌تواند علائمی شبیه تبخال که بطور بالقوه منجر به تاول یا تبخال می‌شود، بوجود آورد. چون ویروس تبخال برای عملکرد خود نیاز به آرژینین دارد. همچنین مصرف زیاد آرژینین ممکن است بطور غیر مستقیم موجب تبخال ایجاد شده بوسیله تخریب تعادل آرژنین بدن و اسید آمینه‌ای به نام لیزین شود. لیزین می‌تواند به درمان و پیشگیری از زخمهای تبخال کمک کند و مسیر جذب آن با آرژنین یکی است. اگر آرژنین موجود باشد بدن ممکن است قادر به جذب لیزین کافی نباشد.نقش آرژینین در بیماری تبخال

افراد دچار سیروز کبدی یا فشار خون پایین باید از مصرف مکملهای آرژینین اجتناب کنند. این مکملهای همچنین برای افرادی که اخیرا حمله قلبی داشته‌اند، مناسب نیست.

خلاصه کلام

اکثر افراد بزرگسال آرژنین کافی تولید می‌کنند اما کودکان نیازمند مقادیر بیشتری از آن از طریق رژیم غذایی هستند تا رشد و نمو آنها تامین شود. بعضی از اختلالات می‌تواند منجر به کمبود آرژینین شود. در این مورد، فرد باید از غذاهای غنی از آرژینین در رژیم غذایی خود بیشتر استفاده کند. انواع غذاهای سرشار از آرژنین عبارتند از حبوبات، آجیلها و گوشتها. مصرف زیاد آرژنین هم خطراتی دارد و برای بعضی از اشخاص با بیماریهای بخصوص ایجاد مشکل می‌کند بهتر است قبل از مصرف مکملهای آرژینین با پزشک خود صحبت کنید و بعد در مورد مصرف آنها تصمیم بگیرید.

ترجمه اختصاصی توسط مجله قرمز

منبع: medicalnewstoday

دیدگاه ها 0
2000
  Subscribe  
اعلام کردن به

مقالات زیبایی

آرایش به سبک سلنا گومز ستاره محبوب و پرطرفدار
آرایش به سبک سلنا گومز ستاره محبوب و پرطرفدار
378
مدل‌های جدید مو که در سال 2019 محبوب و پرطرفدار هستند
مدل‌های جدید مو که در سال ۲۰۱۹ محبوب و پرطرفدار هستند
378
مهم‌ترین نکات مراقبت پوست برای خانم‌های بالای سی سال
مهم‌ترین نکات مراقبت پوست برای خانم‌های بالای سی سال
402
نکات مهم آرایشی که تنها سلبریتی‌ها از آن‌ها آگاه هستند
نکات مهم آرایشی که تنها سلبریتی‌‌ها از آن‌ها آگاه هستند
510
رنگ‌های زیبای زمستانی برای آرایش ناخن‌های شما در این فصل
رنگ‌های زیبای زمستانی برای آرایش ناخن‌های شما در این فصل
335
با روش‌های جدید مراقبت پوستی در سال 2019 آشنا شوید
با روش‌های جدید مراقبت پوستی در سال ۲۰۱۹ آشنا شوید
475

مقالات سلامت

رفع جوش سرسفید
بهترین روشهای رفع جوش سرسفید چرکی و پیشگیری از آن
60
معرفی داروی کوازپام
داروی کوازپام و نگاهی جامع به تاثیرات و ویژگی های این دارو
75
تست ویتامین D آزمایش خون
تست ویتامین D آزمایش خون؛ مقدار نرمال و علت ضرورت
56
رفع یبوست نوزادان
رفع یبوست نوزادان با بهترین درمانهای خانگی
260
روغن گیاهی تزریقی
طرز تهیه روغن گیاهی تزریقی با گیاهان دارویی به چندین روش متفاوت
154
آلرژی به بادمجان
آلرژی به بادمجان ؛ علائم، درمان و غذاهایی که باید اجتناب کرد
177

مقالات آشپزی

پای لیمو
پای لیمو خوش عطر و بسیار ساده برای مهمانیهای بهاری
43
مرغ سوخاری در فر
مرغ سوخاری در فر با کمترین مقدار روغن و طعم و رنگی عالی
41
شیرینی نخودچی
طرز تهیه شیرینی نخودچی (نان نخودچی) با طعم هل؛ بدون گلوتن و وگان
199
طرز تهیه خورش کوفته کباب (خورش کوفته قلقلی)
طرز تهیه خورش کوفته کباب (خورش کوفته قلقلی)
278
طرز تهیه مربای پرتقال
طرز تهیه مربای پرتقال (مارمالاد پرتقال) به دو روش و شیوه تست غلظت مربا
293
ترافل ولنتاین
ترافل ولنتاین با ۷ نوع مختلف شکری، لیمویی و شکلاتی
219

مقالات تغذیه

روشهای کاهش قند خون
روشهای کاهش قند خون بدون دارو و بررسی باورهای اشتباه بیماران دیابتی
213
عوامل عود بیماری التهاب مفاصل
بیماری التهاب مفاصل و بدترین غذاهای مصرفی برای این بیماری
352
خواص دانه کنجد
خواص دانه کنجد با ۱۵ خاصیت عالی برای سلامتی کل بدن و حتی تیروئید
451
گلو درد و بهترین غذاها در مواجهه با آن
گلو درد و بهترین مواد غذایی برای مصرف در هنگام ابتلای به این عارضه
529
رژیم غذایی قلیایی
رژیم غذایی قلیایی چه فوائدی دارد و غذاهای قلیایی چه هستند؟
231
افزایش تعداد گلبولهای قرمز
افزایش تعداد گلبولهای قرمز با تغذیه و مکمل چگونه ممکن است؟
230