پروتئین برای یک رژیم سالم ضروری است. اما همیشه از مصرف کافی آن مطمئن نیستیم. اما چگونه از مصرف کم پروتئین باخبر شویم و در این صورت چه اتفاقاتی در بدن ما می‌افتد؟ اگر می‌خواهید بدانید که مصرف ناکافی پروتئین موجب چه تغییراتی می‌شود، ما را دنبال کنید.
با مصرف کم پروتئین اشتهای شما زیاد می‌شود
میل داشتن به میان وعده و شیرینی معمولا عادی است. اما اگر مرتبا این حالت برای شما رخ می‌دهد و وعده‌های غذایی حس گرسنگی را برطرف نمی‌کند، احتمالا بخاطر مصرف کم پروتئین است. لیزا دفازیو متخصص تغذیه و کارشناس سبک زندگی سالم می‌گوید این امر بخاطر این است که پروتئین به تنظیم قند خون کمک می‌کند. پروتئین جذب کربوهیدرات را کاهش خواهد داد و قند خون را کاهش می‌دهد. وقتی پروتئین کافی مصرف می‌کنید به مدت طولانی‌تری احساس سیری خواهید کرد و نوسانات خلقی نخواهید داشت.
پژوهشی منتشر شده در مجله تغذیه نیز نشان داد شرکت کنندگانی که صبحانه پر پروتئین خوردند میل کمتری به غذا و شیرینی داشتند. اگر نیاز به کمک فکری برای خوردن پروتئین بیشتر دارید، در اینجا به شما روشهای افزایش مصرف پروتئین در رژیم غذایی گفته شده است.
متابولسیم کند است
به گفته کارولین اپوویان پزشک و مدیر مرکز تغذیه و کنترل وزن در بوستون، رژیم غذایی با پروتئین کم منجر به ضعف عضله و در نتیجه متابولیسم کندتر خواهد شد. مصرف انرژی موقع استراحت کردن پایین می‌رود چون این امر مستقیما به میزان توده عضلانی شما مربوط است. مقدار توصیه شد روزانه برای پروتئین، ۰/۸ تا ۱/۱ گرم برای هر کیلوگرم از وزن بدن بدون احتساب فعالیت‌های جسمانی یا مصرف کالری است.
با مصرف کم پروتئین تمرکزتان کم می‌شود
به گفته دکتر لوئیزا پتر متخصص قلب و کاهش وزن، تمرکز و توجه دقیق به هنگام مصرف کم پروتئین پایین است. دکتر پتر می‌گوید: پروتئین‌ها هورمون‌ها و آنزیم‌هایی را می‌سازند که موجب عملکرد مغز ما می‌شود. مصرف کافی پروتئین کافی موجب می‌شود اسید آمینه تیروزین به اندازه لازم بوجو آید. این اسید آمینه انتقال دهنده عصبی است که تمرکز و انرژی ما را حفظ می‌کند.
زخم‌ها و صدمات به راحتی خوب نمی‌شوند
پروتئین به همراه ریز مغذی‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مختلف، به رشد و تعمیر بافت کمک می‌کند. اما پروتئین بطور ویژه‌ای برای اکسیژن و جریان خون حیاتی است تا به بهبود و ترمیم پوست کمک می‌کند. وی افزود از این جهت ساختن آن برای افرادی با رژیم‌های غذایی کم پروتئین، بهبود سریع جراحات، سخت‌تر است. دکتر علی وبستر متخصص تغذیه هم خاطر نشان می‌کند که کمبود پروتئین ممکن است منجر به افزایش خطر شکستن استخوان شود. پژوهشهای متعدد نشان دهنده کاهش تراکم استخوان و افزایش سرعت پوکی استخوان در افرادی ست که معمولا رژیم‌های کم پروتئین دارند.
دچار کم خونی می‌شوید
کم خونی عارضه‌ای ست که طی آن خون گلبول‌های قرمز سالم به اندازه کافی ندارد تا اکسیژن را در بدن حمل و این عارضه چند نوع مختلف دارد نخوردن فراوردههای پروتئینی سرشار از آهن، ویتامین B12 یا فولات نیز موجب این عارضه می‌شود. و حتی افرادی که پروتئین کافی مصرف می‌کنند اگر انواع مناسب پروتئین را نخورند، باز هم ممکن است دچار کم خونی شوند. گیاهخواران و افرادی که از فراوردههای حیوانی اجتناب می‌کنند بیشتر در معرض کمبود ویتامین B12 هستند (چون این ویتامین بیشتر در فراوردههای حیوانی وجود دارد. اگر شما جزو این دسته از افراد هستید، بهتر است به دنبال غذاهای غنی شده با ویتامین B12 و مکمل‌های B12 باشید.
مشکل احتباس مایعات دارید
علائم دیگر مصرف کم پروتئین احتباس مایعات در بدن است. دکتر پتر می‌گوید: بخاطر این است که آلبومین، پروتئینی در خون است که به حفظ تعادل مایعات کمک می‌کند. وقتی بدن دچار کمبود آلبومین شود، مایعات در اندامها بخصوص پاها، نگه داشته می‌شود. دکتر آپووریان متذکر می‌شود که احتباس مایعات در موارد شدید و نادر است که معمولا وقتی است که در کل کالری مصرفی کافی است اما مصرف کم پروتئین وجود دارد. اگر به مصرف ناکافی پروتئین در رژیم غذایی‌تان مشکوک هستید، پودر پروتئین پیشنهاد خوبی برای شماست.
شکنندگی و نرمی ناخن‌ها بر اثر مصرف کم پروتئین
بدن شما آنقدر هوشمند است که انرژی را برای فرایندهای غیر ضروری هدر نمی‌دهد. دکتر آپوویان می‌گوید: وقتی پروتئین کافی مصرف نمی‌کنید و کالری‌ها در کل پایین هستند، بدن برخی فرایندها را خاموش کرده و به دنبال حفظ بقا است. این به معنای این است که سلامت مو و ناخن جزو موارد غیر ضروری هستند. دکتر پتر افزود: این مورد در مورد کراتین هم انجام می‌شود که پروتئین ساختاری مو، پوست و ناخن است. وی گفت: کراتین را نمی‌توان مصرف کرد اما خوردن غذاهای پر پروتئین به تولید کراتین در بدن کمک می‌کند.
ترجمه اختصاصی توسط مجله قرمز
منبع: thehealthy