غذاهای مغذی یکی از سؤالات همیشگی مصرف‌کنندگان در مورد تغذیه است. جین سنگ، ماهی، توت، یا کافئین؟ شما به حرف‌های مردم در مورد غذاها و مکمل‌های رژیم غذایی گوش می‌دهید و باور دارید که هر چیزی می‌تواند باعث تمرکز شدید برای افزایش حافظه و بهبود عملکرد مغز شود؛ اما واقعاً این‌چنین است؟
اصلاً انکار نمی‌کنیم که سن ما برابر سن بدن ما می‌باشد. خبر خوب این است که اگر شما غذاهای هوشمند و نوشیدنی‌ها را به رژیم خود اضافه کنید، می‌توانید شانس خود را برای حفظ یک مغز سالم افزایش دهید.
۱. کافئین می‌تواند شمارا هوشیارتر کند
هیچ گلوله‌ی جادویی برای تقویت IQ وجود ندارد که شمارا باهوش‌تر کند اما برخی از مواد مانند کافئین می‌توانند به شما انرژی دهند و به شما کمک کنند تا بهتر تمرکز کنید. کافئین در قهوه، شکلات، نوشیدنی‌های انرژی‌دار و بعضی از داروها وجود دارد که باعث کم‌خوابی می‌شود، هرچند اثر آن کوتاه است. در بیشتر مواقع مقدار کم و یا زیاد از حد بودن آن می‌تواند باعث عصبانیت و ناراحتی شود.
۲. شکر می‌تواند هشیاری را افزایش دهد
شکر منبع ترجیحی سوخت مغز شما است. برای فرآیندهای بدن از رژیم‌های غذایی کربوهیدرات استفاده می‌کنند ولی از خود قند استفاده نمی‌شود. به همین دلیل است که یک لیوان آب‌میوه می‌تواند باعث تقویت حافظه، تفکر و توانایی ذهنی در کوتاه‌مدت شود. بااین‌حال استراحت بیش‌ازحد مغز باعث ازکارافتادن آن می‌شود. استفاده بیش‌ازحد از قند باعث بیماری‌های قلبی و سایر بیماری‌ها می‌شود.
۳. خوردن صبحانه برای سوخت‌وساز مغز
آیا شما برای صرف صبحانه وسوسه می‌شوید؟ مطالعات نشان داده‌اند که خوردن صبحانه ممکن است حافظه کوتاه‌مدت و توجه را بهبود بخشد.
دانش‌آموزانی که صبحانه می‌خورند تمایل آن‌ها برای درس خواندن بهتر از کسانی است که صبحانه نمی‌خورند. مواد غذایی شامل دانه‌های غنی از فیبر، لبنیات و میوه‌ها در بالای لیست مواد غذایی محققان هستند. فقط پرخوری نکنید زیرا محققان همچنین بر این باور بودند که صبحانه‌های با کالری بالا مانع تمرکز می‌شوند.
۴. ماهی واقعاً از بهترین غذاهای مغذی است
ماهی یک منبع پروتئین است که با تقویت مغز مرتبط است. ماهی‌هایی که دارای اسیدهای چرب امگا ۳ هستند برای سلامت مغز ضروری هستند.
این چربی‌های سالم دارای قدرت شگفت‌انگیزی برای مغز هستند: رژیم‌های غذایی با سطوح بالاتری از آن‌ها با کاهش احتمال ابتلا به زوال عقل و ریسک سکته مغزی و افت تحصیلی روانی ارتباط دارد. به‌علاوه، آن‌ها ممکن است نقش مهمی در افزایش حافظه ایفا کنند. برای سلامت مغز و قلب، دو بار در هفته ماهی بخورید.
۵. مقداری شکلات و آجیل به رژیم غذایی خود اضافه کنید
آجیل منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان ویتامین E هستند که در بعضی از مطالعات با کاهش سن مرتبط است. شکلات تیره دارای خواص آنتی‌اکسیدان قوی است و حاوی دیگر محرک‌های طبیعی مانند کافئین است که می‌تواند تمرکز را افزایش دهد. یک روز را با خوردن آجیل و شکلات تلخ برای به دست آوردن تمام مواد مفید، با داشتن حداقل کالری، چربی و قند لذت ببرید.
۶. اضافه کردن آوکادو و غلات کامل
تمام دستگاه‌های بدن به جریان خون، به‌ویژه قلب و مغز بستگی دارند. رژیم غذایی غلات کامل و میوه‌هایی مانند آوکادو می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی و کلسترول خطرناک را کاهش دهد.
این خطر ابتلا به بیماری پلاک را کاهش می‌دهد و جریان خون را افزایش می‌دهد که یک روش ساده برای سوخت‌وساز سلول‌های مغزی را فراهم می‌کند. غلات کامل مانند پاپ کورن و گندم کامل نیز حاوی فیبر رژیمی و ویتامین E هستند. اگرچه آوکادو دارای چربی است، این چربی برای شما مفید می‌باشد زیرابه جریان خون سالم کمک می‌کند.
۷. بلوبری میوه‌ها و غذاهای مغذی عالی هستند
تحقیقات در حیوانات نشان می‌دهد که بلوبری ممکن است به آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد در مغز کمک کند و اثرات افزایش سن مانند بیماری آلزایمر یا زوال عقل را کاهش دهد. مطالعات همچنین نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی حاوی جوجه‌های گوشتی، عملکرد و یادگیری همچنین عملکرد عضلانی موش‌های سالم را بهبود می‌بخشد و آن‌ها را به لحاظ ذهنی برابر با موش‌های خیلی جوان‌تر بهبود می‌بخشد.
۸. مزایای یک رژیم غذایی سالم
این ممکن است تلخ باشد، اما درست است: اگر رژیم غذایی شما فاقد غذاهای مغذی ضروری باشد، می‌تواند به توانایی شما برای تمرکز صدمه بزند. خوردن بیش‌ازحد یا خیلی کم می‌تواند تمرکز شمارا نیز تحت تأثیر قرار دهد. یک وعده غذایی سنگین ممکن است باعث خستگی شما شود، درحالی‌که کالری کم می‌تواند منجر به پریشانی و گرسنگی شود. با یک رژیم غذایی متعادل از مغز خود بهره‌برداری کنید.
۹. ویتامین‌ها، مواد معدنی و مکمل‌ها؟
قفسه‌های فروشگاه‌ها پر است از مکمل‌هایی که ادعا می‌کنند جز غذاهای مغذی هستند و سلامتی را افزایش می‌دهند. اگرچه بسیاری از گزارش‌ها در مورد تقویت قدرت مغز توسط مکمل‌ها مانند ویتامین B، C، E، بتا کاروتن و منیزیم امیدوارکننده است، مکمل تنها برای افرادی است که در رژیم غذایی آن‌ها مواد مغذی خاص وجود ندارد. برخی از محققان در مورد جینسنگ، جینکو، ویتامین، مواد معدنی و ترکیب گیاهان و تأثیر آن بر مغز، به‌طور محتاطانه خوش‌بین هستند، اما اثبات بیشتری لازم است.
۱۰. برای روز بزرگ آماده شوید
آیا می‌خواهید توانایی خود را برای تمرکز کردن تقویت کنید؟ با یک وعده ۱۰۰٪ آب‌میوه، غلات کامل، ماهی آزاد و یک فنجان قهوه شروع کنید. کارشناسان همچنین صرف غذاهای مغذی و متعادل را توصیه می‌کنند.
منبع: webmd
این مقاله توسط مجله قرمز به صورت اختصاصی، ترجمه و تالیف شده است.