مقایسه قابلمه مسی با گرانیت و چدن، کدام یک برای استفاده روز مره مناسب تر است؟ ظروفی که به صورت روزانه مورد استفاده قرار میگیرد، باید هیچ گونه تهدیدی برای سلامتی نداشته باشند. هر کدام از این متریال ها مزایا و معایبی دارند که در میتوانند بر انتخاب شما تاثیر گذار باشند.
بهترین قابلمه برای آشپزی
قابلمه ها از پر کاربرد ترین ظروف آشپزخانه هستند و تاثیر مستقیمی بر طعم غذا و سلامت بدن دارند. اگر قصد خرید بهترین قابلمه برای آشپزی را دارید، باید به مواردی مانند جنس مواد سازنده، کیفیت، برند، عمر مفید، قیمت و… توجه کنید تا انتخاب مناسبی داشته باشید. در بین انواع جنس های قابلمه موجود در بازار، ظروف تفلون، گرانیت، مسی و چدن طرفداران زیادی دارند.
اما آیا همه آنها برای آشپزی روز مره مناسب اند؟ بررسی ها نشان میدهد ظروف تفلون و گرانیت به دلیل شیمیایی بودن مواد سازنده، ممکن است برای سلامت بدن مضر باشند. قابلمه های مسی نوع دیگری از قابلمه ها هستند که امروزه استفاده از آنها در حال افزایش است. قیمت قابلمه های مسی تقریبا در محدوده قابلمه های گرانیتی است اما هیچ گونه مواد شیمیایی یا آسیب زایی ندارند که سلامت بدن را تهدید کند.
مضرات قابلمه گرانیتی
قابلمه های گرانیتی در صورت خراشیده شدن سطح داخلی آن، مواد شیمیایی را از طریق غذا به بدن منتقل میکنند. همینطور این ظروف غیر قابل بازیافت هستند و برای محیط زیست نیز آسیب میززند. در ادامه به چند مورد از مضرات و معایب قابلمه مسی اشاره میکنیم:
وزن سنگین: قابلمه های گرانیتی وزن سنگینی دارند و جابه جایی آن ها برای افراد سالمند، دشوار است مخصوصا زمانی که پر از مواد غذایی باشد.
قیمت بالا: این قابلمه ها در مقایسه با متریال های دیگر، قیمت بسیار بالایی دارند. اگر قصد خرید این قابلمه ها را دارید، باید مبلغ زیادی را برای خرید آن ها در نظر بگیرید
محدودیت در استفاده از ابزارهای فلزی: استفاده از ابزار های فلزی مانند قاشق یا همزن دستی، باعث ایجاد خراش در لایه داخلی میشود. خراش ایجاد شده، باعث ورود مواد شیمیایی آسیب زا به غذا میشود و میتواند سلامتی شما را تهدید کند.
غیر قابل شستشو بودن در ماشین ظرفشویی: قابلمه های گرانیتی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند، چون شوینده آن ها بسیار قوی است و به روکش آن ها آسیب میزند.
مزایای قابلمه مسی
قابلمه مسی از سالم ترین جنس قابلمه های موجود در بازار است. استفاده از این قابلمه ها علاوه بر اینکه هیچ آسیبی به بدن وارد نمیکند، بلکه با تامین نیاز بدن به مس، مفید نیز هستند.
تامین مس مورد نیاز بدن
همانطور که میدانید مس یکی از عناصر ضروری برای بدن است. پخت و پز غذا در ظروف مسی به جذب یون مس در بدن کمک میکند. این عنصر برای سلامت قلب، بهبود گردش خون، تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از پوکی استخوان و… ضروری است.
تاثیر بر طعم غذا
قابلمه های مسی در پخش یکنواخت حرارت بینظیر هستند؛ این ویژگی باعث میشود غذا در قابلمه های مسی جا افتاده تر شود و طعم بهتری داشته باشد.
طول عمر و دوام بالا
قابلمه های مسی بر خلاف قابلمه های گرانیتی که بعد از مدتی، غیر قابل استفاده میشود، میتواند مدت زمان طولانی تری مورد استفاده قرار گیرد بدون آن که آسیبی ببینند.
استفاده به عنوان ظروف دکوراتیو
قابلمه های مسی ظاهری سنتی و درخشان دارند و به زیبایی بیشتر آشپزخانه کمک میکنند. از این ظروف علاوه بر پخت پز، به عنوان دکور نیز میتوانید استفاده کنید.
عدم آسیب به محیط زیست
در مقایسه قابلمه مسی با گرانیت و چدن، یک تفاوت مهم بین آن ها وجود دارد؛ قابلمه ها و ظروف مسی قابل بازیافت هستند اما ظروف گرانیتی و چدن به دلیل وجود لایه های پلیمری و آلیاژ فلزات مختلف، قابل بازیافت نیستند.
کمک به سلامت بدن
پخت و پز غذا در ظروف مسی روزانه مقدار متعادلی از مس را وارد بدن میکند. از خواص ظروف مسی برای بدن میتوان به این موارد اشاره کرد:
تضمین سلامت قلب
عنصر مس با حذف کلسترول بد خون در جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی موثر است. در عوض کلسترول هایی که خطری برای سلامتی ندارند را افزایش میدهد. به این طریق مس تاثیر مستقیم و چشم گیری در سلامت قلب و عروق ایفا کند.
پیشگیری از کم خونی
عنصر مس با افزایش تولید گلبول های قرمز در پیشگیری از ابتلا به کم خونی موثر است. به این ترتیب، استفاده از ظروف مسی در آشپزی، به شادابی، کاهش خستگی و بهبود سیستم گوارش کمک میکند
تنظیم عملکرد غده تیروئید
دریافت روزانه مس به تنظیم عملکرد غده تیروئید کمک میکند. این موضوع برای افرادی که به پر کاری تیروئید مبتلا هستند، اهمیت بیشتری دارد.
درمان درد مفاصل
آشپزی مداوم در ظروف مسی درد مفاصل را کاهش داده و به مرور درمان میکند. یکی از علائم مشترک در بین افرادی که به زانو درد مبتلا هستند، کمبود عنصر مس در بدن آنهاست.
تشخیص قابلمه مسی با کیفیت
تشخیص کیفیت قابلمه مسی از روی ظاهر، کار آسانی نیست. برای خرید ظروف مسی اصل، باید به برند سازنده آن توجه کنید. برند های ناشناخته ممکن است از مس ناخالص برای تولید ظروف استفاده کنند. اما به طور کلی رنگ ظروف مسی با کیفیت مایل به قرمز است. ظروفی که ناخالصی دارد، رنگشان مایل به زرد یا قهوه است.
ظروف مسی زنجان
برای خرید ظروف مسی اصل باید به سراغ فروشنگان معتبر بروید؛ چون احتمال تقلب و پایین بودن کیفیت به دلیل ناخالصی در این ظروف بالاست. ظروف مسی زنجان از مس خالص با کیفیت بالا و به دست استادان با تجربه تولید و به بازار عرضه میشود. اگر خرید حضوری از این کارگاه ها برایتان مقدور نیست، با خرید آنلاین قابلمه مسی میتوانید ظروف باکیفیت و با اصالتی را با قیمتی مناسب تهیه کنید. قیمت ظروف آشپزخانه مسی نسبت به کیفیت متفاوت می باشد پس در انتخاب ظروف مسی حتما دقت کنید .
قیمت ظروف آشپزخانه مسی معمولاً از حدود ۳-۵ میلیون برای یک قابلمه ساده شروع میشود و سرویس کامل میتواند تا ۱۰-۱۵ میلیون یا بیشتر برسد . گرانتر از گرانیت و چدن معمولی است، اما ارزش سرمایهگذاری دارد اگر اصالت و دوام میخواهید. البته خرید شمش مس گزینه معقول تری برای سرمایه گذاری است .
سالم ترین ظروف برای پخت و پز کدام است؟
سالم ترین ظروف برای آشپزی، ظروفی هستند که هیچ گونه مواد آسیب زا و شیمیایی نداشته باشند و به مرور دچار افت کیفیت نشوند. ظروف مسی که از قدیم الایام مورد استفاده قرار میگرفته، به عنوان ایده آل ترین ظروف برای مصارف خانگی معرفی شده اند؛ قلع اندود کردن لایه داخلی آن ها مانع از واکنش مس با مواد غذایی میشود و ایمنی آن را افزایش میدهد.
قابلمه مسی بهتره یا گرانیت؟
مقایسه قابلمه مسی با گرانیت و چدن، نشان میدهد قابلمه گرانیتی به دلیل نچسبیدن غذا به سطح داخلی، از محبوبیت بیشتری بر خوردارند، اما به مرور که سطح داخلی آن آسیب میبیند، ممکن است مواد شیمیایی آسیب زایی را به بدن منتقل کنند. در مقابل، قابلمه های مسی هیچ گونه مواد آسیب زایی ندارند و برای استفاده روز مره کاملا مناسب هستند.