جدید ترین عناوین خبری امروز
Registering new users is currently not allowed.
کیک ماست و سیب

کیک ماست و سیب با رگه دارچین و شکر؛ کیک داغ صبحانه

پاییز که می‌شود انواع کیکهای گرم و دارچینی و کیک سیب و کیکهای خوشمزه دیگر تبدیل به یک عضو خوشایند صبحانه می‌شوند. کیک ماست و سیب هم یکی از انتخابهای خوشمزه پاییزی برای صبحانه با گرمای دارچین است. به نظر می‌رسد جدا کردن دو واژه کیک سیب و دارچین خیلی سخت باشد حتی اگر این کیک، کیک ماست و سیب باشد. یکی از چیزهایی که ما را از کیک می‌ترساند، وقت و دردسر کثیف شدن ظرفها و اندازه گیری دقیق و… است. این کیک از آن کیکهایی است که نهایت لذت را با کمترین کار معمول، مواد تشکیل دهنده و کمترین سختی به شما می دهد. بعضی از دستورهای کیک آن چنان جذاب نیستند که بخواهید وقت صرف صحبت کردن در مورد آنها بکنیم اما این دستور یکی از آنهایی است که می‌گویید اوه! این شد یه چیزی. این یک کیک لطیف با رگه‌های دارچین و آب میوه حاصل از قطعات کوچک سیب است. این دستور فقط ۱۵ دقیقه وقت از شما می‌گیرد و طبق معمول همه دستورهای قبلی که گفتم، این دستور از آنهایی است که شما می‌خواهید بارها و بارها آن را درست کنید. بله این جمله خیلی تکراری شده است ولی ارزش دوباره گفتن دارد.
سیبهای مورد استفاده در این دستور از نوع سیب زمستانه است با رنگ روشن و شیرین که همیشه در دسترس هستند و هنگامی که به شکل مربعهای کوچک برش زده می‌شوند و در کیک می‌روند، مزه خود را خیلی خوب در کیک تاثیر می‌دهند. دارچین و شکر که در میانه کیک گُله به گُله در لابلای دو لایه خمیر ریخته می‌شوند به صورت یک رگه در میانه کیک خودنمایی می‌کند و شکر قهوه‌ای هم که در روی کیک یک لعاب قهوه‌ای رنگ به آن می‌دهد.

چیز جالبی که در مورد این کیک است این که همه مواد را در یک کاسه مخلوط می‌کنید و نیازی به همزن هم ندارید. شیرینی آن ملایم است چون بخش زیادی از شیرینی آن از سیب می‌آید. با هم دستورالعمل کیک ماست و سیب را مرور می‌کنیم

کیک ماست و سیب

کیک ماست و سیب با رگه دارچین و شکر

مواد لازم کیک سیب و ماست

اسپری آشپزی یا روغن زیتون

۱ و ۱/۲ پیمانه ماست کامل یا ماست یونانی خوب زده شده

۱ پیمانه شکر گرانولا

۲/۳ پیمانه روغن زیتون

۱/۴ پیمانه آب لیمو تازه

۳ عدد تخم مرغ بزرگ

۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل

۷۰۰ گرم سیب سفت (مثل سیب سبز گرانی اسمیت)

۲ و ۱/۲ پیمانه آرد همه کاره

۲ و ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

۳/۴ قاشق چایخوری جوش شیرین

۱/۲ قاشق چایخوری نمک

کمی جوز پودر شده

۲ و ۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین

۱/۲ پیمانه  شکر قهوه‌ای تیره یا روشن فرقی نمی‌کند

۲ قاشق غذاخوری کره دمای اتاق

دستورالعمل کیک ماست و سیب  با رگه دارچین و شکر

توری فر را در وسط قرار داده و فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) روشن کنید. قالب کیک مستطیل را با اسپری آشپزی یا کمی روغن زیتون چرب کنید.

ماست، شکر گرانولا، روغن، آب لیمو، تخم مرغ و وانیل را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن دستی بهم بزنید تا ترکیب شوند. سیبها را پوست کنده و هسته بگیرید، سپس به شکل مربهای ۱/۲ اینچی (۱ سانتی) خرد کنید (سیبها را رنده یا له نکنید چون کیک شما خیلی مرطوب خواهد شد). سیبها را به مخلوط افزوده و بهم بزنید تا با سایر مواد ترکیب شود.

آرد، بیکینگ پودر، نمک، جوش شیرین، جوز و ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین را اضافه کنید.  زیاد بهم نزنید فقط در حدی که مواد خشک و تر با هم مخلوط شوند؛ کنار بگذارید. ۲ قاشق چایخوری باقیمانده دارچین، شکر قهوه‌ای و کره را در یک کاسه ریخته، با یک قاشق پلاستیکی بهم بزنید تا مخلوط شوند.

۱/۲ خمیر را در قالب بریزید. ۱/۲ شکر و دارچین را به صورت تکه تکه (مطابق تصویر) روی خمیر بپاشید. بقیه خمیر را روی خمیر زیرین بریزید، سپس باقیمانده دارچین و شکر را مثل لایه قبلی روی خمیر بپاشید.

قالب را در فر گذاشته و اجازه دهید بپزد تا زمانی که اگر یک تستر (خلال دندان) را در مرکز آن فرو کنید، تمیز بیرون بیاید. اواخر پخت روی قالب را با فویل آلومینیومی بپوشانید اجازه دهید تا رویه آن قهوه‌ای شود، حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه. قالب فر را روی یک توری قرار دهید و اجازه دهید تا خنک شود، حدود ۱ ساعت. برش بزنید و گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.

کیک سیب و ماست

نکات آشپزی

  • نگهداری: این کیک را می‌تواند در پلاستیک و یا ظرف در دار گذاشت و در دمای اتاق به مدت ۴ روز نگه داشت و هر چه بیشتر بماند، مرطوب تر می‌شود که این به دلیل خارج شدن آب سیبهاست.
  • مزه و شیرینی: این کیک سیب چون با سیب سبز گرانی اسمیت درست شده، چندان شیرین نیست و با یک فنجان قهوه یا چای داغ به هنگام صبحانه کامل می‌شود. ظاهر کیک شبیه یک پودینگ نان است. من توصیه می‌کنم که از ماست با شیر کامل برای به دست آمدن بهترین مزه استفاده کنید.
  • نوع قالب: اگر قالب فلزی باشد سریعتر از قالب شیشه یا سرامیک می‌پزد، بنابراین با دقت کیک را چک کنید.
  • خنک کردن: حواستان باشد که برای یک ساعت بگذارید خنک شود بنابراین کمی خنک شدن آن زمان بر است. اگر کیک را زود برش بزنید، خرد می‌شود.

ترجمه و تالیف اختصاصی توسط مجله قرمز

اگر به کیک سیب علاقه مند هستید، کیک سیب و عسل روش هاشانا را که با بهترین دستور درست شده، در لینک داده شده در بالا، چک کنید.

منبع: thekitchn

دیدگاه ها 0

دیدگاه بگذارید

  Subscribe  
اعلام کردن به

مقالات زیبایی

چند مدل موی نیمه باز زیبا، جدیدترین مدل مو برای تابستان امسال
چند مدل موی نیمه باز زیبا، جدیدترین مدل مو برای تابستان امسال
120
خرید آنلاین عطر را با موفقیت و عاقلانه انجام دهید
خرید آنلاین عطر را با موفقیت و عاقلانه انجام دهید
122
قرمزی پوست را چگونه و با چه روش‌هایی می‌توان درمان کرد؟
قرمزی پوست را چگونه و با چه روش‌هایی می‌توان درمان کرد؟
219
لیفتینگ مژه و اکستنشن مژه چه تفاوت‌هایی با هم دارند؟
لیفتینگ مژه و اکستنشن مژه چه تفاوت‌هایی با هم دارند؟
186
جدیدترین مدل‌ها و ایده‌ها برای لاک ناخن در تابستان
جدیدترین مدل‌ها و ایده‌ها برای لاک ناخن در تابستان
383
چند تغییر در سبک زندگی که باعث جوان‌تر شدن شما می‌شود
چند تغییر در سبک زندگی که باعث جوانتر شدن شما می‌شود
313

مقالات سلامت

درمان طبیعی نیش پشه
نیش پشه و خارش و درد ناشی از آن را با ۷ درمان خانگی تسکین دهید
161
کرایولیپولیز
کرایولیپولیز چیست و چه فواید و عوارضی برای بدن دارد؟
152
چای بابونه
چای بابونه چگونه به سلامت بدن و درمان بیماریها کمک می‌کند
208
معرفی آب مروارید
آب مروارید ( کاتاراکت ) : انواع مختلف ، علل پیدایش و علائم ابتلا
285
سوختگی دهان
سوختگی دهان را با ۷ درمان طبیعی در خانه درمان کنید
266
روش آنژیوگرافی
آنژیوگرافی (رگ نگاری) عروق کرونر: تعریف و نحوه انجام این روش
322

مقالات آشپزی

سالاد پاستا رنگی
سالاد پاستا رنگی با سبزیجات تابستانی و سس ایتالیایی
16
شربت لیموناد
طرز تهیه شربت لیموناد خانگی در چند مرحله ساده و با ترفندی جدید
729
کباب استیک
کباب استیک با سس چیمیچوری و سبزیجات رنگی
477
کوکوی مرغ
کوکوی مرغ با پنیر موزارلا (با گزینه بدون گلوتن)
866
کیک آناناس
کیک آناناس با تزئین خامه و نارگیل به همراه آموزش خشک کردن آناناس
413
نان لقمه‌ای
طرز تهیه نان لقمه‌ای نرم و پفی در فر و بدون فر؛ آموزش مرحله به مرحله و تصویری
3,482

مقالات تغذیه

بهترین ویتامینها و مکملهای کاهش وزن
بهترین ویتامینها و مکملهای کاهش وزن با ۱۳ نمونه متنوع و کارآمد
104
تمشک سیاه
فواید تمشک سیاه برای بدن با معرفی ۶ فایده برای سلامتی انسان
340
سالمترین سبزیجات
سالمترین سبزیجات چه هستند و چه خواصی دارند؟
274
ویتامین بیوتین
بیوتین یا ویتامین B7 چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد؟
299
آرد بدون گلوتن
آرد بدون گلوتن با ۲۵ نوع مختلف که نیاز شما را به آرد به طور کامل رفع می‌کند
635
ویتامین A
ویتامین A چه نقشی در سلامت بدن دارد و مقادیر توصیه شده آن چقدر است؟
960