جدید ترین عناوین خبری امروز
Registering new users is currently not allowed.
  • هالث
  • ۲۹ آذر ۱۳۹۶
  • ۱۲:۲۱
  • 135
کلوچه بادامی گلوله برفی

کلوچه بادامی گلوله برفی ؛ کلوچه مخصوص کریسمس و ایام عید

کلوچه بادامی گلوله برفی ، کلوچه شکری مورد علاقه من به سرعت در دهان شما ذوب می‌شود. این کلوچه‌ها به عنوان یک کلوچه کریسمس و برای هدیه دادن مناسب هستند. آنها بخاطر شکل زیبای گلوله برفی در تمام طول سال خوشمزه و دوست داشتنی هستند اما استفاده از آنها به هنگام کریسمس در بین مردم بسیار مرسوم است.

کلوچه بادامی با رنده پوست پرتقال ترکیبی خوشمزه و اعتیادآور درست می‌کند. این کلوچه‌ها را می‌توانید در فریزر نگه دارید و هنگام استفاده، تنها مقدار کمی پودر قند تازه بزنید، مزه آنها دقیقا مثل روز اول خواهد بود. من دوست دارم آنها را با چای بخورم چون شبیه به کلوچه چای روسی هستند که ظاهری شبیه به کلوچه بادامی ما دارند اگر بتوانم یک روز آن را نیز به شما یاد خواهم داد.

کلوچه بادامی گلوله برفی

مواد لازم برای کلوچه بادامی گلوله برفیکلوچه بادامی گلوله برفی

۲۲۶ گرم کره بدون نمک، نرم شده

۱/۲ پیمانه پودر شکر، به علاوه مقداری بیشتر برای روی کلوچه

۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

۲ پیمانه (۲۵۰ گرم) آرد همه کاره

۱/۲ قاشق چایخوری نمک (نمک دریا بهتر است)

۱ پیمانه (۱۰۰ گرم) پودر بادام بسیار ریز یا آرد بادام

۱/۲ قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال که از یک پرتقال متوسط به دست می‌آید

وسایل لازم

سینی فر

کاغذ مخصوص فر یا صفحه سیلیکونی مخصوص سینی فر

همزن برقی (یا همزن برقی ایستاده برای راحتی بیشتر)

اسکوپ مخصوص کلوچه

قاشق آشپزی سیلیکونی (اسپاتول)

طرز تهیه کلوچه بادامی گلوله برفی

فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک سینی فر با سایز ۳/۴ را برداشته و کاغذ بگیرید یا دو سینی فر معمولی را با کاغذ مخصوص فر یا با پوشش سیلیکونی بپوشانید.

  1. در کاسه همزن (در صورت استفاده از همزن ثابت)، قطعه ویسک را نصب کنید (در صورتی که از همزن برقی معمولی استفاده می‌کنید، همان قطعه همزن تخم مرغ مناسب است). کره را در کاسه ریخته و ۱/۲ پیمانه شکر پودر شده و ۱ قاشق چایخوری وانیل را به آن اضافه کنید. با همزن خوب هم بزنید تا لطیف شود.کلوچه بادامی گلوله برفی
  2. سرعت همزن را پایین بیاورید و به آرامی با ۲ پیمانه و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید. وقتی که با هم مخلوط شدند، ۱ پیمانه آرد بادام و ۱/۲ قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال را به آن اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.کلوچه بادامی گلوله برفی

خمیر کمی به قاشق گیر می‌کند اما نه کاملا. اگر خیلی چسبناک است ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آرد بیشتر اضافه کنید (من نیازی به آن نداشتم).

  1. خمیر را با استفاده از اسکوپ مخصوص کلوچه (یا در صورت نداشتن، اسکوپ بستنی)، به اندازه یک اینچ برداشته و آنها را در سینی فر بگذارید. حدود ۳۸ تا ۴۰ کلوچه از این خمیر به دست می‌آید.کلوچه بادامی گلوله برفی

 

آنها را خیلی بزرگ درست نکنید در این صورت خوب پخته نخواهند شد. ۱۱ تا ۱۳ دقیقه آنها را در فر بپزید یا تا زمانی که لبه‌ها طلایی شوند (من آنها را در عرض ۱۱ دقیقه پختم). آنها را از سینی خارج کنید روی توری خنک کننده بگذارید. به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید تا روی توری بمانند و خنک شوند.کلوچه بادامی گلوله برفی

  1. کاسه‌ای را با پودر شکر پر کنید و کلوچه‌ها را در آن بغلطانید تا همانطور که هنوز گرم هستند (کلوچه‌ها هنوز گرم هستند اما داغ نیستند). کلوچه‌ها را روی توری بگذارید تا کاملا خنک شوند.کلوچه بادامی گلوله برفی

گذاشتن کلوچه‌ها روی توری خنک کننده بهتر است اما اگر در سینی هم خنک شوند مشکلی نیست.

  1. وقتی کلوچه‌ها به دمای اتاق رسیدند، آنها را دوباره در پودر شکر بغلطانید یا با استفاده از یک الک کوچک شیرینی‌ پزی روی آنها شکر بپاشید. اینکار باعث می‌شود آنها ظاهری کاملا شبیه به گلوله برفی داشته باشند.کلوچه بادامی گلوله برفی

نکات آشپزی مربوط به کلوچه بادامی گلوله برفیکلوچه بادامی گلوله برفی

موقع اندازه گیری آردها، با قاشق آرد را درون پیمانه اندازه گیری بریزید و روی پیمانه را صاف کنید.

در صورت نداشتن همزن ثابت از همزن برقی معمولی استفاده کنید و قطعه همزن تخم مرغ را نصب کنید.

آرد بادام مورد استفاده در این ترکیب، آرد بادام بسیار ریز است. در روزهای آینده طرز تهیه آرد بادام را برای انواع کلوچه‌های بدون گلوتن و بدون فر به شما یاد خواهم داد.

این کلوچه‌ها مخصوص کریسمس هستند اگر شما جزو کسانی هستید که عید کریسمس را برگزار می‌کنید یا در اطرافیانتان کسی هست که جزو هموطنان مسیحی ما هستند، می‌توانید این کلوچه‌ زیبا را درست کرده و در جعبه‌ای شکیل گذاشته و به آنها هدیه بدهید. این یکی از هدایایی است که مسیحیان در روسیه به هنگام ایام کریسمس به همدیگر هدیه می‌دهند.

ترجمه و تالیف اختصاصی مجله قرمز

منبع: natashakitchen

دیدگاه ها 0

دیدگاه بگذارید

  Subscribe  
اعلام کردن به

مقالات زیبایی

همه محصولات آرایشی و بهداشتی که خانم‌ها به آن‌ها احتیاج دارند
همه محصولات آرایشی و بهداشتی که خانم‌ها به آن‌ها احتیاج دارند
169
ابزارهای کار ناخن ،همه ابزارهایی که برای آرایش ناخن لازم دارید
ابزارهای کار ناخن ،همه ابزارهایی که برای آرایش ناخن لازم دارید
92
عادت دست زدن به صورت را با این ترفندهای ساده و روانشناسانه ترک کنید
عادت دست زدن به صورت را با این ترفندهای ساده و روانشناسانه ترک کنید
202
بستن منافذ پوست صورت
بستن منافذ پوست صورت با ۹ ماسک خانگی عالی و زیبا کننده و بدون مواد سمی
388
ترفندهای ساده و سریع آرایش خط چشم که کمتر کسی آن‌ها را می‌داند
ترفندهای ساده و سریع آرایش خط چشم که کمتر کسی آن‌ها را می‌داند
784
همه نکات و ترفندهایی که باید درباره مراقبت از موهای فر بدانید
همه نکات و ترفندهایی که باید درباره مراقبت از موهای فر بدانید
224

مقالات سلامت

دندانهای حساس
دندانهای حساس خود را با رعایت این ۸ قانون بهبود داده و درد آنها را کاهش دهید
23
داروی تری فلوئوپرازین: معرفی ویژگی ها، کارکرد، نحوه مصرف و عوارض جانبی
81
علائم لوسمی کودکان
شایعترین علائم لوسمی کودکان و علائم اولیه این بیماری چه هستند؟
127
داروی آلزایمر و پارکینسون چیست
معرفی کامل داروی اکسلون (Exelon) یا ریواستیگمین (Rivastigmine) – بهبود زوال عقل
147
تومور ویلمز
تومور ویلمز یا سرطان کلیه کودکان؛ علتها، علائم، تشخیص و انواع روشهای درمانی
127
فیبروم رحم
علائم خاموش فیبروم رحم با ۸ علامت هشدار دهنده و انواع روشهای درمان فیبروم
888

مقالات آشپزی

نان موزی ساده
ساده ترین روش برای تهیه نان موزی عالی و با چندین و چند گزینه تغییر در دستورالعمل
87
کوفته کلم
طرز تهیه کوفته کلم با سس مخصوص جایگزین دلمه کلم برای افرادی که وقت ندارند
98
نان پیتا با خمیر ترش
نان پیتا با خمیر ترش یک نان عالی برای ساندویچ و انواع غذاهای خانگی
186
سالاد پاستا رنگی
سالاد پاستا رنگی با سبزیجات تابستانی و سس ایتالیایی
373
شربت لیموناد
طرز تهیه شربت لیموناد خانگی در چند مرحله ساده و با ترفندی جدید
1,306
کباب استیک
کباب استیک با سس چیمیچوری و سبزیجات رنگی
760

مقالات تغذیه

غذاهای ضد التهاب
غذاهای ضد التهاب با ۱۵ نوع مختلف که دردهای شما را کاهش می‌دهند
111
غذاهای کاهش دهنده قند خون
غذاهای کاهش دهنده قند خون با ۱۳ نوع متنوع که قند خون را بالا نمی برند
260
بهترین ویتامینها و مکملهای کاهش وزن
بهترین ویتامینها و مکملهای کاهش وزن با ۱۳ نمونه متنوع و کارآمد
403
تمشک سیاه
فواید تمشک سیاه برای بدن با معرفی ۶ فایده برای سلامتی انسان
556
سالمترین سبزیجات
سالمترین سبزیجات چه هستند و چه خواصی دارند؟
388
ویتامین بیوتین
بیوتین یا ویتامین B7 چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد؟
529