جدید ترین عناوین خبری امروز
Registering new users is currently not allowed.
نیمرو ابری (نیمرو پفکی)

طرز تهیه نیمروی ابری (نیمرو پفکی)

جدیدترین صبحانه نمایش داده شده در اینستاگرام، نیمرو پفکی یا همان نیمروی ابری است. سفیده کاملا هم زده شده با زرده‌ی زیبایی در وسط آن، نمای جدیدی به نمای سنتی و قدیمی نیمرو داده و لذت جدیدی فراهم کرده است تا بدن پخش شدن زرده در غذا، به آن ضربه زده، بازش کنید و همچنان به عنوان قسمتی زیبا و درخشان در میان بشقاب، باقی بماند. نیمرو پفکی غذایی بسیار آسان و راحت است و تنها سختی آن، جدا کردن سفید از زده است که در انتها، شیوه جدا کردن زرده تخم مرغ از سفیده آن را به شما آموزش خواهیم داد. ما در این مقاله، ساده ترین شکل پختن نیمروی ابری را به شما نشان خواهیم داد، ولی با سلیقه خود می‌توانید از بیکن و سبزیجات ساده در کنار آن استفاده کنید یا پنیر پارمیزان (پارمیسان) به غذا اضافه نمائید. با مجله قرمز همراه باشید تا طرز تهیه آن را بیاموزید.

مواد لازم برای تهیه نیمرو پفکی

  • ۴ عدد تخم مرغ
  • مقدار بسیار اندکی نمک (تقریباً یک شانزدهم قاشق چای خوری)
  • یک سوم فنجان پنیر رنده شده پارمیسان
  • ۱ قاشق غذاخوری پیازچه خورد شده ( اختیاری )

* مواد بالا برای ۴ سرو کافی است.

طرز تهیه نیمرو پفکی (نیمروی ابری)

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (تقریباً ۲۰۴ درجه سلسیوس) روشن کنید. سپس زده را طوری از سفیده جدا کنید که زرده آسیبی نبیند (روش آن در انتهای مقاله ذکر شده است). زرده‌ها را در کاسه کوچکی قرار دهید و سفیده‌ها را در کاسه بزرگی بریزید. سفیده‌ها را آنقدر با هم زن، هم بزنید تا کاملاً کف کند و دور همزن، به شکل قله بالا بیاید. باید هنگامی که کاسه را برعکس می‌گیرید، سفیده‌ها از کاسه جدا نشود. سپس مقداری نمک (یک شانزدهم قاشق چای خوری) به آن اضافه کنید.

نکته مهم در این قسمت، آن است که برای بهتر شدن سفیده، در هنگام هم زدن آن دقت کنید که حتماً کاسه‌ی شما تمیز باشد و هیچ چاشنی داخل سفیده نریزید زیرا سفیده را می‌برد و حتماً پس از سفت شدن سفیده، نمک را اضافه کنید نه قبل از آن.

اکنون در کف لیست فر، فویل قرار دهید و روی آن کمی روغن بمالید. حال سفیده‌ها را با قاشق، در چهار سمت مجزا بریزید و کمتر از نصف آن را نگه دارید. سپس به مدت پنج دقیقه، بگذارید سفیده‌ها در فر بپزند تا زمانی که کمی رنگ بگیرند. آنگاه سفیده‌ها را بیرون آورده و با احتیاط، زرده‌ها را برداشته و در مرکز هر کدام از سفیده‌ها قرار دهید. باقی مانده سفیده ها را دور زرده‌ها بریزید و مجدد در فر قرار دهید تا زمانی که زرده‌ها به حد مطلوب پخت برسد. تقریباً ۳ دقیقه برای زرده شل و تا هشت دقیقه برای زرده کاملاً سفت زمان نیاز دارید. سپس می‌توانید چاشنی مورد نظر (مثلاً پیازچه و فلفل) را به نیمرو پفکی بزنید و سرو کنید.

تکنیک جدا کردن سفیده تخم مرغ از زرده

تکنیکی بسیار ساده و مفید برای جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ بدون آسیب دیدن زرده برای تهیه‌ی نیمرو پفکی این است که تخم مرغ را داخل یک بشقاب بشکنید. سپس بطری خالی آب معدنی را برداشته، به بدنه بطری فشار وارد کنید، سپس به زرده‌ی تخم مرغ نزدیک کرده و فشاری که به بطری وارد می‌کردید را قطع کنید تا بطری حالت عادی در دستان شما داشته باشد. می‌بینید که به راحتی، زرده بدون آسیب دیدن به داخل بطری مکیده می‌شود.

حقایق تغذیه‌ای نیمرو پفکی

(ارزش غذایی زیر برای یک سرو (۱ نیمرو پفکی) است)

کالری: ۹۷ کالری

چربی کل: ۶ گرم

چربی اشباع شده: ۳ گرم

چربی اشباع نشده مونو: ۰ گرم

کلسترول: ۱۹۲ میلی گرم

سدیوم: ۱۵۹ میلی گرم

کربوهیدرات: ۱ گرم

فیبر رژیمی: ۰ گرم

قند: ۰ گرم

پروتئین: ۹ گرم

پتاسیوم: ۰ میلی گرم

آهن: ۴%

ویتامین A: 6%

ویتامین C: 0%

کلسیوم: ۱۰%

  • آیا تاکنون از این دستور برای تهیه‌ی نیمرو پفکی (نیمروی ابری) استفاده کرده‌اید؟ تجربیات خود را با بخش آشپزی مجله قرمز به اشتراک بگذارید.

ترجمه اختصاصی مجله قرمز از MyFitnessPal’s Recipes

منبع: myfitnesspal

دیدگاه ها 0

دیدگاه بگذارید

  Subscribe  
اعلام کردن به

مقالات زیبایی

همه محصولات آرایشی و بهداشتی که خانم‌ها به آن‌ها احتیاج دارند
همه محصولات آرایشی و بهداشتی که خانم‌ها به آن‌ها احتیاج دارند
168
ابزارهای کار ناخن ،همه ابزارهایی که برای آرایش ناخن لازم دارید
ابزارهای کار ناخن ،همه ابزارهایی که برای آرایش ناخن لازم دارید
91
عادت دست زدن به صورت را با این ترفندهای ساده و روانشناسانه ترک کنید
عادت دست زدن به صورت را با این ترفندهای ساده و روانشناسانه ترک کنید
200
بستن منافذ پوست صورت
بستن منافذ پوست صورت با ۹ ماسک خانگی عالی و زیبا کننده و بدون مواد سمی
388
ترفندهای ساده و سریع آرایش خط چشم که کمتر کسی آن‌ها را می‌داند
ترفندهای ساده و سریع آرایش خط چشم که کمتر کسی آن‌ها را می‌داند
781
همه نکات و ترفندهایی که باید درباره مراقبت از موهای فر بدانید
همه نکات و ترفندهایی که باید درباره مراقبت از موهای فر بدانید
224

مقالات سلامت

دندانهای حساس
دندانهای حساس خود را با رعایت این ۸ قانون بهبود داده و درد آنها را کاهش دهید
11
داروی تری فلوئوپرازین: معرفی ویژگی ها، کارکرد، نحوه مصرف و عوارض جانبی
80
علائم لوسمی کودکان
شایعترین علائم لوسمی کودکان و علائم اولیه این بیماری چه هستند؟
127
داروی آلزایمر و پارکینسون چیست
معرفی کامل داروی اکسلون (Exelon) یا ریواستیگمین (Rivastigmine) – بهبود زوال عقل
144
تومور ویلمز
تومور ویلمز یا سرطان کلیه کودکان؛ علتها، علائم، تشخیص و انواع روشهای درمانی
126
فیبروم رحم
علائم خاموش فیبروم رحم با ۸ علامت هشدار دهنده و انواع روشهای درمان فیبروم
875

مقالات آشپزی

نان موزی ساده
ساده ترین روش برای تهیه نان موزی عالی و با چندین و چند گزینه تغییر در دستورالعمل
87
کوفته کلم
طرز تهیه کوفته کلم با سس مخصوص جایگزین دلمه کلم برای افرادی که وقت ندارند
98
نان پیتا با خمیر ترش
نان پیتا با خمیر ترش یک نان عالی برای ساندویچ و انواع غذاهای خانگی
185
سالاد پاستا رنگی
سالاد پاستا رنگی با سبزیجات تابستانی و سس ایتالیایی
373
شربت لیموناد
طرز تهیه شربت لیموناد خانگی در چند مرحله ساده و با ترفندی جدید
1,305
کباب استیک
کباب استیک با سس چیمیچوری و سبزیجات رنگی
759

مقالات تغذیه

غذاهای ضد التهاب
غذاهای ضد التهاب با ۱۵ نوع مختلف که دردهای شما را کاهش می‌دهند
111
غذاهای کاهش دهنده قند خون
غذاهای کاهش دهنده قند خون با ۱۳ نوع متنوع که قند خون را بالا نمی برند
259
بهترین ویتامینها و مکملهای کاهش وزن
بهترین ویتامینها و مکملهای کاهش وزن با ۱۳ نمونه متنوع و کارآمد
403
تمشک سیاه
فواید تمشک سیاه برای بدن با معرفی ۶ فایده برای سلامتی انسان
555
سالمترین سبزیجات
سالمترین سبزیجات چه هستند و چه خواصی دارند؟
388
ویتامین بیوتین
بیوتین یا ویتامین B7 چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد؟
528