جدید ترین عناوین خبری امروز
Registering new users is currently not allowed.
  • هالث
  • ۲۱ اسفند ۱۳۹۶
  • ۱۲:۰۰
  • 303
کیک هویج تخته‌ای

کیک هویج تخته‌ای با تزئین پنیر خامه‌ای و هویج واقعی (شیت کیک هویج)

کیک هویج تخته‌ای یک کیک زیبا و خوش ظاهر است که با حضور پنیر خامه‌ای به طرز غیر قابل باوری خوشمزه شده است. این کیک برای مهمانی بسیار عالی است. شما می‌توانید براحتی آن را جایگزین شیرینی های خامه‌ای موجود در قنادی‌ها کنید و حتی بهتر از آنهاست به خصوص که یک هویج خوشگل هم روی آن خودنمایی می‌کند.  کیک هویج تخته‌ای

من طرفدار سبزیجات هستم چون آنها حاوی آنتی اکسیدان و سایر مواد مفید برای ما هستند. کیک هویج بخاطر حضور هویج تبدیل به یکی از محبوبان من شده است. من تاکنون دستورهای زیادی را برای کیک هویج دیده‌ام که بعضی از آنها واقعا خوب بودند و بعضی هم نا امید کننده. فرض کنید شما می‌خواهید یک کیک هویج درست کنید بعد به شما بگویند که پودر نارگیل و خلال بادام و چندین ماده تشکیل دهنده دیگر در آن بریزید خب این به قدر کافی ناامید کننده نیست؟ من باید به خدمت شما عرض کنم که کیک هویج ساده‌تر از آن است که بعضیها فکر می‌کنند.کیک هویج تخته‌ای

من دوست داشتم اول یک کیک هویج گرد مخصوص مهمانی خانوادگی را به شما یاد بدهم بعد بروم سراغ آموزش کیک تخته‌ای هویج اما از آنجایی که عید نوروز نزدیک است و کیک شما هم باید مناسب مهمانی باشد نه جشن تولد، کیک هویج تخته‌ای را به شما توصیه می‌کنم. شما با درست کردن این کیک، در واقع ۲۰ کیک مستطیلی زیبا (یا نهایتا ۲۴ عدد) خواهید داشت. به نظرم می‌توانید یک مهمانی بزرگ یا چند مهمان پشت سر هم را با این کیک رد کنید.کیک هویج تخته‌ای

شما می‌توانید هر نوع تزئینی را که دوست دارید روی این کیک انجام دهید. معمولا برای درست کردن هویج روی آنها از خمیر مارزیپان استفاده می‌شود و یا انواع خمیرهای دیگر. من هنوز خمیر مارزیپان را با شما شروع نکرده‌ام بنابراین جالب است بدانید که می‌توانید همان هویج خوراکی را برای تزئین هویجی کیک هویج تخته‌ای تان استفاده کنید. برای اینکار از هویجهای کوچک استفاده کنید. خب من می‌دانم که در تره بار فروشی‌های سطح شهر شما نمی‌توانید هویج کوچک پیدا کنید.  بنابراین می‌توانید هویجهای درشت را به شکل هویجهای کوچک بتراشید. در اصل ما فقط یک روی هویج را می‌بینیم بنابراین شما یک سمت هویج را کاملا می‌تراشید و آن را نازک می‌کنید و سمت نتراشیده را به سمت بیرون کیک می‌گذارید. و همچنین کسی تابحال هویج همراه با برگ خریده؟ برای تزئین هم بجای آن برگهای واقعی از برگ جعفری استفاده کنید. به همین راحتی! می‌دانم کاملا واقعی نیست و کمی شسته رفته به نظر می‌آید اما چاره‌ای نیست.کیک هویج تخته‌ای

اگر بخواهید که مهمانهای شما هویجها را هم همراه کیک بخورند می‌توانید از خمیر مارزیپان استفاده کنید. بعضی قنادی‌ها نمونه آماده آن را دارند و شما می‌توانید از آن برای درست کردن هویج استفاده کنید اما من فعلا چنین تصمیمی ندارم.کیک هویج تخته‌ای

کیک هویج تخته‌ای (شیت کیک هویج)

مواد لازم برای کیک هویج تخته‌ای

۲ پیمانه آرد همه کاره (۲۸۳ گرم)

۱ قاشق چایخوری جوش شیرین

۱/۲ قاشق چایخوری نمک

۲ قاشق چایخوری پودر دارچین

۱/۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل

۱/۴ قاشق چایخوری پودر جوز

۱ پیمانه (۲۰۰ گرم) شکر سفید

۲/۳ پیمانه شکر قهوه‌ای روشن (۱۵۰ گرم)

۳/۴ پیمانه (۱۷۵ میلی لیتر) روغن مایع یا روغن کانولا

۱/۲ پیمانه (۱۲۵ گرم) سس سیب

۴ عدد تخم مرغ بزرگ

۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل

۳ پیمانه (۳۴۰ گرم) هویج پوست گرفته و ریز رنده شده (از حدود نیم کیلو هویج)

۱/۲ پیمانه یا بیشتر گردوی ریز خرد شده برای تزئین (اختیاری)

مواد لازم برای تزئین خامه‌ای کیک

۳۴۰ گرم پنیر خامه‌ای، نزدیک به دمای اتاق

۳/۴ پیمانه (۱۷۰ گرم) کره بدون نمک، نزدیک به دمای اتاق

۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل

۵ پیمانه (۶۲۵ گرم) شکر پودر شده

دستورالعمل کیک هویج تخته‌ای

  1. فر را تا دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. روی یک سینی فر ۱۸ در ۱۳ اینچ را با اسپری آشپزی چرب کنید.
  2. در یک کاسه مخلوط، آرد، جوش شیرین، نمک، پودر دارچین، زنجبیل و جوز را با هم به مدت ۲۰ ثانیه مخلوط کنید و کنار بگذارید.
  3. در یک کاسه مخلوط بزرگ، شکر سفید و شکر قهوه‌ای را با هم مخلوط کنید و در عین حال تکه‌های بزرگ شکر قهوه‌ای را با دست‌تان خرد کنید.
  4. روغن، سس سیب، تخم مرغ و وانیل را به شکر اضافه کنید و با استفاده از همزن برقی خوب هم بزنید تا زمانی ترکیب شوند.
  5. مخلوط آرد را به این ترکیب اضافه کنید سپس هویجها را در آن بریزید. خمیر را روی سینی فر بریزید وخوب پهن کنید تا سطح کاملا یکسانی داشته باشد.
  6. آن را در فر به مدت ۲۳ تا ۲۷ دقیقه بپزید یا تا زمانی که وقتی خلال دندان را در مرکز آن فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
  7. بگذارید کیک کاملا خنک شود. سپس آن را با خامه پنیری تزئین کنید، گردوی خرد شده را روی اطراف سینی ریخته و هویج تزئینی را فقط به هنگام سرو کردن روی هر یک از برشها بگذارید.

طرز تهیه خامه پنیری برای تزئین کیک هویج تخته‌ای

  1. در کاسه همزن ثابت (یا در یک کاسه مخلوط با همزن ایستاده) پنیر خامه‌ای و کره را هم بزنید تا زمانی که لطیف شود.
  2. وانیل و شکر پودر شده را به آن اضافه کنید و بزنید تا زمانی که سبک شود و پف کند.

نکات مهم راجع به کیک هویج تخته‌ایکیک هویج تخته‌ای

نکته کلیدی در تهیه این کیک هویج این است که حتما باید هویجهایتان خیلی ریز رنده شده باشد تا بافت و رنگ کیک زیبا باشد.

از گردو برای تزئین دور کیک به هنگامی که در سینی است استفاده می‌کنیم اما وقتی که کیک را برش زدیم روی هر کدام از کیکهای کوچک مقداری گردوی رنده شده می‌ریزیم.

اگر در مورد تزئین خامه‌ای کیک مشکل دارید و فکر می‌کنید خیلی زیاد است می‌توانید از این دستورالعمل استفاده کنید: ۲۲۰ گرم پنیر خامه‌ای، ۱/۲ پیمانه کره، ۳ و ۱/۲ پیمانه پودر شکر و ۳/۴ قاشق چایخوری اسانس وانیل. این مقدار مواد تشکیل دهنده خامه ما را به اندازه ۱/۳ دستور اصلی می‌رساند و فقط روی کیک را می‌پوشاند. اگر می‌خواهید یک لایه ضخیم خامه‌ای داشته باشید طبق دستور اصلی عمل کنید.

ترجمه و تالیف اختصاصی توسط مجله قرمز

منبع: cookingclassy

دیدگاه ها 0

دیدگاه بگذارید

  Subscribe  
اعلام کردن به

مقالات زیبایی

با این ترفندها از ایجاد موخوره در موهایتان پیشگیری کنید
با این ترفندها از ایجاد موخوره در موهایتان پیشگیری کنید
43
عطر مشک و خاویار دو رایحه خاص و متفاوت از دنیای عطرها
عطر مشک و خاویار دو رایحه خاص و متفاوت از دنیای عطرها
126
همیشه جوان بمانید، ترفندهایی برای جلوگیری از پیری پوست
همیشه جوان بمانید، ترفندهایی برای جلوگیری از پیری پوست
297
راز داشتن یک لبخند زیبا و جذاب در این چند کار ساده است
راز داشتن یک لبخند زیبا و جذاب در این چند کار ساده است
252
مانیکور شاد ،مدل‌های شاد و جذاب آرایش ناخن برای تابستان
مانیکور شاد ،مدل‌های شاد و جذاب آرایش ناخن برای تابستان
252
زنان خاندان‌های سلطنتی چگونه از پوست خود مراقبت می‌کنند؟
زنان خاندان‌های سلطنتی چگونه از پوست خود مراقبت می‌کنند؟
473

مقالات سلامت

شقاق مقعد یا فیشر
شقاق مقعد (Fissure) چیست؟ معرفی کامل، علائم، پیشگیری و درمان شقاق مقعد
207
آکنه پیشانی
آکنه پیشانی به چه علت بوجود می‌آید و چگونه درمان می‌شود؟
184
درد گوش موقع بلعیدن
درد گوش موقع بلعیدن به چه علت بوجود می‌آید؟
174
معرفی داروی اتودولاک یا لودین
معرفی کامل داروی اتودولاک (Etodolac) یا لودین (Lodine)
182
عارضه گرمازدگی چیست؟
عارضه گرمازدگی چیست ؟ معرفی علائم، علل ایجاد، پیشگیری و درمان آن
257
دندان ترک خورده
دندان ترک خورده چگونه تشخیص داده شده و ترمیم می‌شود؟
326

مقالات آشپزی

شربت لیموناد
طرز تهیه شربت لیموناد خانگی در چند مرحله ساده و با ترفندی جدید
231
کباب استیک
کباب استیک با سس چیمیچوری و سبزیجات رنگی
372
کوکوی مرغ
کوکوی مرغ با پنیر موزارلا (با گزینه بدون گلوتن)
702
کیک آناناس
کیک آناناس با تزئین خامه و نارگیل به همراه آموزش خشک کردن آناناس
369
نان لقمه‌ای
طرز تهیه نان لقمه‌ای نرم و پفی در فر و بدون فر؛ آموزش مرحله به مرحله و تصویری
2,868
طرز تهیه اوتمیل اورنایت
طرز تهیه اوتمیل اورنایت در شیشه؛ صبحانه پر فیبر و مغذی با چندین دستورالعمل مختلف
981

مقالات تغذیه

تمشک سیاه
فواید تمشک سیاه برای بدن با معرفی ۶ فایده برای سلامتی انسان
231
سالمترین سبزیجات
سالمترین سبزیجات چه هستند و چه خواصی دارند؟
177
ویتامین بیوتین
بیوتین یا ویتامین B7 چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد؟
176
آرد بدون گلوتن
آرد بدون گلوتن با ۲۵ نوع مختلف که نیاز شما را به آرد به طور کامل رفع می‌کند
540
ویتامین A
ویتامین A چه نقشی در سلامت بدن دارد و مقادیر توصیه شده آن چقدر است؟
863
فواید چای نعناع
چای نعناع و معرفی ۹ مورد از خواص شگفت انگیز این نوشیدنی مفید
1,026